Kotlety z kaszy gryczanej z pieczarkami
Kotlety z kaszy gryczanej z dodatkiem cebuli, czosnku i pieczarek.
Doskonała opcja nie tylko dla wegetarian, ale dla każdego wielbiciela kaszy!
Dzięki temu, że połowę kaszy blendujemy, masa bardzo dobrze się klei i formowanie kotlecików nie sprawia większych problemów.
Kotlety gryczane można podać z gotowanymi ziemniakami i surówką np. z selera i marchewki i koniecznie z sosem, dobrze będzie pasował sos koperkowy.
Przepis na surówkę i sos w najbliższych dniach na blogu.
Przepis na surówkę i sos w najbliższych dniach na blogu.
Kotlety z kaszy gryczanej z pieczarkami
Course: kasza, pieczarki, wegetariańskiePorcje
15
porcjeCzas przygotowania
1
hour30
minutesKalorie
220
kcalSkładniki
300 g ugotowanej kaszy gryczanej
300 g pieczarek
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 ½ łyżeczki tymianku
1 płaska łyżeczka soli (lub do smaku)
1/3 łyżeczki pieprzu
4 łyżki bułki tartej
2 jajka
olej do smażenia
Przygotowanie
- Połowę kaszy wsypać do dużej miski i zblendować. Dodać pozostała kaszę, wymieszać.
- Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę i wyciśnięte ząbki czosnku, smażyć 2-3 minuty, dodać pieczarki oprószyć solą i pieprzem. Smażyć aż cała wodą wyparuje, na koniec posmakować i doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do wystygnięcia, następnie dodać do kaszy.
- Dodać resztę składników : tymianek, 1 płaską łyżeczkę soli, pieprz i bułkę tartą, wymieszać, posmakować i w razie potrzeby doprawić do smaku. Na koniec dodać jajka, dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest za rzadka dodać więcej bułki tartej, jeśli za gęsta dodać trochę zimnej wody. Na patelni rozgrzać olej, z masy formować kotlety (mocno dociskając w rękach).
Jeśli masa jest zbyt mokra dodać więcej bułki tartej, jeśli zbyt sucha dodać
wody. Kotlety smażyć na rumiano z obu stron.
Wyobrazam sobie jakie sa smaczne, musze koniecznie zrobic!
Robiłam takie kiedyś, pamiętam były pyszne. Aż nabrałam ochoty by zrobić je znowu 🙂