Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Klasyk wśród sosów ze słoika J.
Jego przygotowanie jest prostsze niż może się wydawać zatem zachęcam do zrobienia go w domu. Najlepiej smakuje z ryżem.
Jego przygotowanie jest prostsze niż może się wydawać zatem zachęcam do zrobienia go w domu. Najlepiej smakuje z ryżem.
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Course: jednogarnkowe, kuchnia azjatycka, kurczak, mięso, paprykaPorcje
4
porcjeCzas przygotowania
40
minutesKalorie
630
kcalSkładniki
300 g piersi z kurczaka
3 kolorowe papryki
3-4 plastry ananasa
½ puszki pędów bambusa
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 cm świeżego imbiru
1/3 czerwonej papryczki chili
4 łyżki oleju
sól, pieprz
ryż
- Sos :
250 ml soku z ananasa
1 łyżka skrobi kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
Przygotowanie
- Wszystkie składniki na sos, umieścić w miseczce, wymieszać, odstawić.
- Cebulę, czosnek i imbir obrać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek wycisnąć, imbir zetrzeć na małych oczkach, papryczkę chili drobno posiekać. Paprykę, ananasa, pędy bambusa i pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek, imbir i papryczkę chili, smażyć przez pół minuty (na nie zbyt dużym ogniu, bo czosnek się spali!). Dodać cebulę, smażyć kolejną minutę, dodać paprykę, smażyć 3-4 minuty. Zgarnąć zawartość patelni na bok, wrzucić kurczaka, oprószyć solą i pieprzem, smażyć aż zmieni kolor. Wymieszać z resztą składników na patelni, dodać ananasa i pędy bambusa, po minucie wlać sos (przed wlaniem na
patelnię koniecznie jeszcze raz wymieszać!). Gotować 1-2 minuty aż sos
zgęstnieje. Podawać z ryżem.
