Ciasteczka owsiano-kokosowe ANZAC
Ciasteczka AZAC to ciasteczka z historią. Pochodzą z Australii i Nowej Zelandii (nazwa pochodzi od Austalian and New Zealand Army Corps), gdzie wypiekano je dla żołnierzy walczących podczas I wojny światowej. Przepis na nie został opracowany tak, żeby ciasteczka przetrwały długą podróż i długo utrzymywały świeżość. Smakują wspaniale! Pięknie pachną kokosem i karmelem. Przy ich przygotowaniu koniecznie użyjcie miodu gryczanego to on nadaje im ten piękny zapach i lekko karmelowy smak!
Ciasteczka owsiano-kokosowe ANZAC
Porcje
25
ciastekSkładniki
125 g mąki pszennej
50 g cukru
100 g płatków owsianych
100 g wiórków kokosowych
125 g masła
90 g miodu gryczanego
½ łyżeczki sody
1 łyżka gorącej wody
Przygotowanie
- Do miski wsypać mąkę, cukier, płatki owsiane i wiórki kokosowe, wymieszać.
- W małym garnku umieścić masło i miód. Podgrzewać na małym ogniu aż składniki się rozpuszczą i połączą. Do małej miseczki lub kubka wsypać sodę, dodać łyżkę gorącej wody, wymieszać i dodać do masła z miodem, wymieszać. Następnie masło z miodem i sodą dodać do suchych składników, wymieszać łyżką.
- Z ciasta formować małe kulki, układać je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać formując okrągłe ciasteczka. Piec w temperaturze 160 stopni z funkcją termoobiegu przez około 15 minut. Studzić na kratce.
Uwielbiam owsiankę z kokosem, więc te ciasteczka to idealnie mój smak 🙂
KIedyś je piekłam ale trochę inne proporcje 🙂