Papryka faszerowana mięsem i ryżem
Papryka faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem cebuli, czosnku, ryżu i pomidorów, doprawiona ostrą papryką i aromatycznymi ziołami prowansalskimi. Dodatkowo zapieczona z serem! Dzięki
dodatkowi pomidorów, farsz jest odpowiednio soczysty. Pyszne, sycące danie dla całej rodziny! Przypominam również przepis na pieczoną paprykę z farszem meksykańskim :
Papryka faszerowana mięsem i ryżem
Course: bez glutenu, mięso, papryka, ryżPorcje
3
porcjeCzas przygotowania
1
hour20
minutesKalorie
700
kcalSkładniki
3 duże czerwone papryki
400 g mielonego mięsa wieprzowego
100 g ugotowanego ryżu
1 cebula
1 ząbek czosnku
½ puszki krojonych pomidorów
duża garść startego, żółtego sera
1 jajko
½ łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz
oliwa
Przygotowanie
- Papryki przekroić na pół, delikatnie usunąć gniazda nasienne i błonki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek wycisnąć.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać cebulę i czosnek, smażyć
przez 2 minuty, następnie na patelnie włożyć mięso, dodać ostrą paprykę, zioła prowansalskie oraz oprószyć solą i pieprzem. Smażyć jednocześnie rozdrabniając mięso szpatułką. Kiedy całe mięso zmieni kolor, dodać krojone pomidory i smażyć jeszcze przez około 3 minuty aż woda z pomidorów odparuje. Na koniec dodać ryż, wymieszać. Posmakować farsz i w razie potrzeby doprawić jeszcze użytymi wcześniej przyprawami. Odstawić do wystudzenia, następnie dodać jajko i ponownie wymieszać. - Tak przygotowanym farszem wypełnić papryki. Na dno naczynia żaroodpornego wlać około 1/3 szklanki wody. Piec w temperaturze 190 stopni
przez około 40-50 minut. Na około 10 minut przed końcem pieczenia, ściągnąć folię, posypać każdą paprykę startym serem i piec aż się rozpuści.
Ale mi smaczka narobiłaś takimi paprykami 🙂