Chałka drożdżowa z kruszonką
Chałka drożdżowa z kruszonką to pyszne, słodkie, domowe pieczywo.
Świetnie smakuje posmarowana miodem, ulubionym dżemem czy konfiturą.
Do tego szklanka mleka lub dobrej kawy i smaczne śniadanie mamy gotowe :).
Proces wykonania takiej chałki nie jest trudny.
Przygotowujemy ją z ciasta drożdżowego, które należy zapleść w odpowiedni sposób.
W przepisie podałam link do filmiku, który pokazuje jak to zrobić.
Jak podłapiecie początek, potem idzie już górki, zaplatamy jak zwykły warkocz :).
Chałka drożdżowa z kruszonką
Course: pieczywoPorcje
–
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
- Zaczyn :
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniego mleka
- Ciasto :
450 g mąki pszennej
szczypta soli
2 ½ łyżki cukru
2 łyżki masła
1 jajko
100 ml letniej wody
- Kruszonka :
40 g mąki pszennej
25 g cukru
25 g zimnego masła
- Dodatkowo :
1 jajko
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Masło rozpuścić i odstawić do wystygnięcia.
- Do miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier, gotowy zaczyn, ostudzone masło, jajko i wodę. Wymieszać łyżką, następnie przełożyć na blat i wyrabiać przez 5 minut. Przełożyć z powrotem do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Po tym czasie wyciągnąć ciasto z miski, krótko wyrobić i podzielić na 3 równe części. Zapleść chałkę (filmik jak zapleść chałkę z 3 części znajdziecie TU). Zaplecioną chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć kuchenną ściereczka i odłożyć na 30-40 minut do wyrośnięcia.
- Przygotować kruszonkę : wszystkie składniki umieścić w misce i rozgnieść między palcami aż powstaną okruchy. Wyrośnięta chałkę posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 minut przez około 25 minut. wyciągnąć i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
uwielbiam chałkę, muszę i ja kiedyś zrobić