Ekspresowy makaron z warzywami z patelni
Makaron z warzywami z patelni to przepis na szybki i smaczny obiad.
Warzywa krótko smażymy, mają być jędrne i chrupiące, równocześnie gotujemy makaron.
Całość przygotujecie w 20 minut!
To świetny pomysł na ciepły, lekki i zarazem pełen warzyw posiłek.
Ekspresowy makaron z warzywami z patelni
Kategorie: cukinia, fit, makaron, papryka, pieczarki, szybki obiad, wegetariańskiePorcje
2
porcjeCzas przygotowania
30
minutesKalorie
595
kcalSkładniki
200 g makaronu penne
1 czerwona papryka
1/3 cukinii
10 małych pieczarek
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
oliwa
parmezan
Przygotowanie
- Makaron ugotować według informacji z opakowania. W tym czasie przygotować warzywa z patelni : pieczarki umyć i poprzekrawać na pół, czosnek obrać i pokroić w grubsze plastry, paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić na mniejsze kawałki, cukinię pokroić w grubsze plastry, następnie przekroić na cztery.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wrzucić pieczarki, smażyć aż lekko się zarumienią (pieczarki smażymy krótko na dużym ogniu, mają się zarumienić a nie puścić wodę i się gotować), wówczas oprószyć solą i pieprzem, następnie zmniejszyć ogień, wlać kolejne 2 łyżki oliwy i wrzucić pozostałe warzywa. Oprószyć solą, przykryć pokrywką i smażyć kilka minut aż lekko zmiękną, ale nadal będą chrupiące (w tym czasie kilka razy przemieszać warzywa). Na koniec wsypać natkę pietruszki, wymieszać, ściągnąć z palnika. Ugotowany i odcedzony makaron nałożyć do miseczek, dodać warzywa z patelni i starty parmezan.
