Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą i koperkiem
Kapuśniak z młodej kapusty to wspaniała, lekka, wiosenno-letnia zupa, która musi pojawić się na
stole chociaż raz w sezonie na kapustę!
stole chociaż raz w sezonie na kapustę!
Ja przygotowuję go na wywarze mięsno-warzywnym, dodaję podsmażoną kiełbasę i sporą ilość koperku. Jeśli macie gotowy wywar to zrobienie tego kapuśniaku nie zajmie Wam więcej jak 20-25
minut.
minut.
Polecam!
Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą i koperkiem
Kategorie: bez glutenu, fit, kapusta, kiełbasa, zupaPorcje
8
porcjeCzas przygotowania
40
minutesKalorie
280
kcalSkładniki
2 ½ l bulionu z kurczaka
1 nieduża główka młodej kapusty (ok. 700 g)
2 marchewki
4 średnie ziemniaki
2 małe kiełbasy, np. śląskie
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju
sól
- Dodatkowo :
koperek do podania
Przygotowanie
- Z kapusty ściągnąć wierzchnie liście i wyrzucić, resztę kapusty pokroić niedbale na mniejsze kawałki. Marchew i ziemniaki obrać, marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach, ziemniaki pokroić w kostkę, kiełbasę w plastry.
- Bulion zagotować, dodać kapustę, marchew, ziemniaki i szczyptę soli. Gotować 5 minut, w tym czasie na 1 łyżce oleju krótko przesmażyć kiełbasę. Dodać do zupy razem z przecierem pomidorowym, wymieszać i gotować kolejne 5 minut (lub dłużej do miękkości wszystkich warzyw). Nakładać do miseczek, posypać koperkiem.
