Na śniadanie : muffiny jajeczne!
Przygotowanie muffin jajecznych jest bardzo proste! W dodatku możecie do nich wrzucić takie dodatki, na jakie akurat macie ochotę. Dobrze smakują na ciepło i na zimno, świetnie nadają się, żeby zabrać je w pudełku do pracy lub w podróż. Idealne na niebanalne śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia.
Na śniadanie : muffiny jajeczne!
Porcje
6
muffinKalorie
100
kcalSkładniki
6 dużych jajek
6 małych pieczarek
garść szpinaku
½ czerwonej papryki
½ małej cebuli
3 łyżki sera feta
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
- Dodatkowo :
masło do wysmarowania foremek
Przygotowanie
- Pieczarki umyć i pokroić w grubsze plastry. Szpinak pozbawić łodyżek i niedbale posiekać. Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w małą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, po 2 minutach dodać
pieczarki, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć przez kilka minut aż pieczarki
przestaną być surowe a woda odparuje. Dodać paprykę i szpinak, dodać odrobinę soli i pieprzu, smażyć razem aż szpinak zacznie więdnąc. Wówczas ściągnąć z palnika, odstawić. - Jajka wbić do miski, dodać dużą szczyptę soli i pierzu, rozmącić widelcem. Kokilki wysmarować w środku masłem (używam foremek o średnicy 9 cm). Nałożyć do każdej foremki warzywa z patelni. Zalać rozmąconym jajkiem, na wierzch pokruszyć ser feta.
- Piec w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut (muffiny powinny
ładnie urosnąć, całe jajko musi być ścięte). Wyciągnąć, jeść bezpośrednio z
foremki lub delikatnie wyciągnąć na talerz.
po kilku latach w końcu się zdecydowałam zrobić takie muffiny, bo kiedyś gdzieś widziałam :D, ale jednak nie moje smaki. jedząc to się bardzo męczyłam. ogólnie jajka toleruje tylko w postaci pasty / jajecznicy i jajko na miękko/twardo. cała reszta odpada, śmierdzi mi jajkiem i jest mi nie dobrze. ciężko to wytłumaczyć heh 😀 , ale nie zjem omletu czy właśnie takich muffinek.