Na śniadanie : muffiny jajeczne!
Przygotowanie muffin jajecznych jest bardzo proste! W dodatku możecie do nich wrzucić takie dodatki, na jakie akurat macie ochotę. Dobrze smakują na ciepło i na zimno, świetnie nadają się, żeby zabrać je w pudełku do pracy lub w podróż. Idealne na niebanalne śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia.
Na śniadanie : muffiny jajeczne!
Porcje
6
muffinCzas przygotowania
30
minutCzas gotowania
40
minutKalorie
100
kcalCzas całkowity
1
godzina10
minutSkładniki
6 dużych jajek
6 małych pieczarek
g arść szpinaku
1/2 c zerwonej papryki
1/2 małej cebuli
3 łyżki sera feta
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
- Dodatkowo :
masło do wysmarowania foremek
Przygotowanie
- Pieczarki umyć i pokroić w grubsze plastry. Szpinak pozbawić łodyżek i niedbale posiekać. Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w małą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, po 2 minutach dodać pieczarki, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć przez kilka minut aż pieczarki przestaną być surowe a woda odparuje. Dodać paprykę i szpinak, dodać odrobinę soli i pieprzu, smażyć razem aż szpinak zacznie więdnąc. Wówczas ściągnąć z palnika, odstawić.
- Jajka wbić do miski, dodać dużą szczyptę soli i pierzu, rozmącić widelcem. Kokilki wysmarować w środku masłem (używam foremek o średnicy 9 cm). Nałożyć do każdej foremki warzywa z patelni. Zalać rozmąconym jajkiem, na wierzch pokruszyć ser feta.
- Piec w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut (muffiny powinny ładnie urosnąć, całe jajko musi być ścięte). Wyciągnąć, jeść bezpośrednio z foremki lub delikatnie wyciągnąć na talerz.
Wartości odżywcze
- Kalorie: 100kcal
po kilku latach w końcu się zdecydowałam zrobić takie muffiny, bo kiedyś gdzieś widziałam :D, ale jednak nie moje smaki. jedząc to się bardzo męczyłam. ogólnie jajka toleruje tylko w postaci pasty / jajecznicy i jajko na miękko/twardo. cała reszta odpada, śmierdzi mi jajkiem i jest mi nie dobrze. ciężko to wytłumaczyć heh 😀 , ale nie zjem omletu czy właśnie takich muffinek.