Fińska zupa rybna z łososiem i ziemniakami
Dzisiaj przepis na delikatną zupę rybną prosto z Finlandii – lohikeitto. To bardzo prosta zupa z niewielu składników. Przygotowuje się ją na wywarze warzywnym, z podsmażoną na maśle cebulą, dużą ilością łososia i ziemniaków. Całość dopełnia odrobina śmietanki i koperek. Bardzo prosto i bardzo smacznie!
Porcje
4
Kalorie
250
kcalSkładniki
1 l wywaru warzywnego
300 g filetu z łososia
3 średnie ziemniaki
1 cebula
1 łyżka koperku
1 łyżka masła
50 ml kremówki
2 ziarna ziela
angielskiego1 liść laurowy
sól
Przygotowanie
- Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Łososia pokroić na mniejsze kawałki (ok. 4 cm, nie mniejsze bo ryba całkiem rozpadnie się w zupie). Wywar warzywny podgrzać.
- W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła, wrzucić cebulę, smażyć na małym ogniu przez 2 minuty. Dodać ziemniaki, smażyć przez chwilę razem. Zalać gorącym wywarem, dodać szczyptę soli, ziele angielskie i liść laurowy. Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie ściągnąć pokrywkę, dodać łososia i gotować kolejne 5 minut. Pod koniec doprawić do smaku solą. W kubeczku wymieszać śmietankę i kilka łyżek gorącej zupy, następnie wlać zawartość kubka do garnka. Dodać koperek, wymieszać, ściągnąć z palnika.
Można, ale polecam przygotować własny wywar warzywny :).
Witam
Czy można gotować na kostce warzywnej tą zupkę?
znam, cała rodzina uwielbia, ale jak widać to skandynawski po prostu przepis, bo ja ją poznałam jako norweską 🙂
Pycha, zrobiłam dzisiaj z resztki łososia.