Bułki z przedziałkiem
Klasyczne bułki pszenne z przedziałkiem.
Maja dość zwarty miąższ i najlepiej smakują w dniu pieczenia.
Dla wielu to smak dzieciństwa :).
Dla wielu to smak dzieciństwa :).
Pyszne, chrupiące bułeczki jak z osiedlowej piekarni :).
Przepis jest bardzo prosty, ciasto wyrabiamy mikserem z końcówką haków, łatwiej być nie może! Polecam do wypróbowania…hmm do schrupania! 🙂
Bułki z przedziałkiem
Kategorie: bułki, pieczywoPorcje
–
porcjeCzas przygotowania
Kalorie
–
kcalSkładniki
- Zaczyn :
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniej wody
- Ciasto :
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
200 ml letniego mleka
20 g miękkiego masła
1 jajko
Przygotowanie
- Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, gotowy zaczyn, mleko, masło i jajko. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez około 5 minut. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na półtorej godziny.
- Po tym czasie przełożyć ciasto na blat, oprószyć mąką, żeby nie lepiło się do blatu i podzielić na 8 równych części, z każdej uformować bułeczkę zawijając ciasto pod spód. Jeśli ciasto lepi się do dłoni, każdy kawałek można dodatkowo oprószyć mąką, tak, żeby bez problemu uformować bułeczkę. Bułki układać w odstępach na blasze wyłożoną papierem do pieczenia.
Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut. - Bezpośrednio przed pieczeniem oprószyć bulki mąką i zrobić przedziałek, tj. :
tępą stroną noża przycisnąć bułeczkę na środku prawie do samego dołu. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut (aż ładnie się zarumienią).
