Puszyste bułki na jogurcie
Pyszne bułeczki z dodatkiem jogurtu naturalnego, dzięki któremu mają wilgotny środek i zachowują świeżość również następnego dnia. Z ciastem bardzo przyjemnie się pracuje, proporcja jest wyliczona idealnie, więc zagniatanie i formowanie bułeczek to sama przyjemność :).
Puszyste bułki na jogurcie
Course: bułki, pieczywoPorcje
8
bułekSkładniki
- Zaczyn :
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
120 ml letniego mleka
- Ciasto :
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
60 g masła
200 g jogurtu naturalnego
1 jajko
- Dodatkowo :
1 jajko
Przygotowanie
- Jogurt naturalny i jajko powinny być w temperaturze pokojowej, należy je wyciągnąć z lodówki na około 3 godziny przez rozpoczęciem przygotowywaniem bułek.
- Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać. Dodać masło,
rozetrzeć je z mąką między palcami. Dodać jogurt i jajko, mieszać łyżką aż składniki się połączą, wówczas przełożyć ciasto na blat i wyrabiać przez około 5 minut. Następnie przełożyć je z powrotem do miski, zakryć ją folia spożywczą i odstawić na półtorej godziny do wyrośnięcia. - Po tym czasie, ponownie przełożyć ciasto na blat, podzielić na 8 równych części (pomocna będzie waga), z każdej uformować bułeczkę zawijając ciasto pod spód. Uformowane bułki ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.
- Bezpośrednio przed pieczeniem posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut (aż ładnie się zarumienią). Wyciągnąć, odstawić do wystudzenia.
Tak.
Nadają się do.mrozenia?
Pyszne,mięciutkie,rodzinie bardzo smakowały�� Gorąco polecam
Tak się składa, że jogurt stoi u mnie w lodówce i nie mam pojęcia co z nim zrobić. Teraz już wiem, że wykorzystam go do tych bułeczek 😉
W wolnej chwili zapraszam https://bitasmietanka.blogspot.com/ 😉