Bułki do hamburgerów
Dzisiaj podaję przepis na fantastyczne, mięciutkie domowe bułki do hamburgerów. Jeśli raz je upieczecie nie będziecie już chcieli kupnych :). Z podanych proporcji wychodzi 10 bułek, jeśli nie macie w planach aż tylu burgerów, nadmiar możecie wykorzystać jako zwykłe bułki kanapkowe.
Bułki do hamburgerów
Course: bułki, pieczywoPorcje
10
bułekSkładniki
- Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
100 ml letniego mleka
1 łyżeczka cukru
- Ciasto :
500 g mąki pszennej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soli
200 ml letniego mleka
50 g masła
- Dodatkowo :
1 jajko
sezam
Przygotowanie
- Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Masło rozpuścić, odstawić do wystudzenia.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier, miód, sól, mleko, masło i gotowy zaczyn. Wymieszać łyżką, następnie przełożyć na blat i wyrabiać przez około 5 minut. Przełożyć z powrotem do miski, zakryć ją folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Po tym czasie wyciągnąć je z miski, krótko wyrobić i podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułkę zaciągając ciasto pod spód. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
- Bezpośrednio przed pieczeniem posmarować bułki rozmąconym
jajkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 180 stopni na funkcji góra-dół przez około 20-25 minut. Wyciągnąć, odstawić do całkowitego wystudzenia.
Tak, dokładnie, już poprawiłam w przepisie :).
A kiedy wlewam zaczyn? Bo w przepisie nie widze tego . Rozumiem ze do miski z pozostalymi produktami ?
Czy można bułki zamrozić ?