Zupa ogórkowa
żeberkach też za jakiś czas pojawi się na stronie :).
Zupa ogórkowa
Kategorie: bez glutenu, fit, zupa6
porcje1
hour525
kcalSkładniki
2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
5 dużych ogórków kiszonych
1 mała cebula
2 marchewki
1 mały korzeń pietruszki
mały kawałek selera
3 średnie ziemniaki
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
sól, pieprz
- Dodatkowo :
1 łyżka koperku
2 łyżki śmietany 18% do zup
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew, korzeń pietruszki i seler obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
- W garnku rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę, smażyć przez 2 minuty
co jakiś czas mieszając. Dodać marchew, korzeń pietruszki i seler, smażyć
kolejne 2-3 minuty. Wrzucić ziemniaki, zalać ciepłym bulionem, gotować na małym ogniu przez około 7 minut (lub dłużej, do miękkości warzyw). Kiedy warzywa będą już miękkie dodać ogórki kiszone i gotować kolejne 5 minut. - Śmietanę wlać do kubeczka, dodać kilka łyżek zupy i dobrze wymieszać, następnie wlać do zupy. Na koniec dodać 1 łyżkę koperku i doprawić do smaku solą i pieprzem.