Śledzik pod pierzynką
Śledzik pod pierzynką to warstwowa sałatka ze śledziem, cebulką, ziemniakami, ogórkiem kiszonym, buraczkami i jajkami.
Każdą warstwę smarujemy majonezem.
Gotową sałatkę najlepiej odłożyć na kilka godzin do lodówki, żeby smaki się przegryzły ;).
Jest wspaniała!
Bardzo smaczna i kolorowa.
To moja ulubiona sałatka ze śledziem.
W tym roku na pewno zagości na moim świątecznym stole.
Można przygotować pojedyncze porcje dla każdego z gości z osobna, wówczas najlepiej zrobić ją w szklaneczkach lub małych salaterkach lub tak jak na zdjęciu w jednej większej misce.
Ta porcja wchodzi idealnie do miski o średnicy 20 cm.
Śledzik pod pierzynką
Course: Boże Narodzenie, jajka, ryba, sałatka, śledź, Wielkanoc, ziemniakiSkładniki
4 filety ze śledzia
1 cebula
3 średnie ziemniaki
4 ogórki kiszone
3 średnie buraki
3 jajka
majonez
sól, pieprz
Przygotowanie
- Filety ze śledzia, jeśli są zbyt słone należy namoczyć w wodzie lub mleku. Ułożyć śledzie w naczyniu, zalać zimną wodą lub mlekiem, po godzinie wyciągnąć, odkroić mały kawałek i posmakować. Jeśli śledzie nadal są zbyt słone, należy zmienić wodę lub mleko i moczyć je dłużej. Wymoczone śledzie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę.
- Ziemniaki ugotować w mundurkach.
- Buraki ugotować w osobnym garnku.
- Ugotowane warzywa obrać, ziemniaki pokroić w kostkę, buraki zetrzeć na
tarce na dużych oczkach. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i odcisnąć z nadmiaru wody. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. - Jajka ugotować na twardo (jak ugotować jajko na twardo – klik), ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
- Do miski przełożyć śledzie i cebulę, oprószyć pieprzem i wymieszać. Na
śledziach rozsmarować warstwę majonezu. Ziemniaki oprószyć solą i pieprzem, wymieszać z ogórkiem kiszonym, ułożyć kolejną warstwę w naczyniu i posmarować majonezem. Na to ułożyć buraczki, posmarować majonezem. Na koniec posypać wierzch startymi jajkami. Sałatkę odstawić do lodówki na 2-3 godziny.
