Sałatka makaronowa z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami

Często pytacie o przepisy na szybkie sałatki, najlepiej, żeby były dość sycące i można je było zabrać do pracy. Ten przepis spełnia wszystkie Wasze wymagania :). Rewelacyjne połączenie smaków, wszystko do siebie pasuje! Inspiracją był przepis, który znalazłam na portalu kulinarnym Przepisy.pl (znajdziesz go tutaj). Sałatka bardzo mi się spodobała, wygląda pięknie a uwierzcie, że smakuje jeszcze lepiej:). Od siebie dorzuciłam kuleczki mozzarelli i zrobiłam pyszny dressing na bazie oliwy z suszonych pomidorów z dodatkiem ziół prowansalskich. Wyszło pysznie, wypróbujcie! Jak wspominałam możną ja zabrać w pudełku do pracy, świetnie smakuje zaraz po przygotowaniu, ale również na drugi dzień.

Sałatka makaronowa z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami

Course: brokuły, makaron, polecane, sałatka, suszone pomidory

Porcje

2

Kalorie

840

kcal

Składniki

• 125 g makaronu kokardki

• ½ brokułu

• 150g mini mozzarelli

• 4 suszone pomidory

• 3 łyżki czarnych oliwek

• Dressing :

• 4 łyżki oliwy z suszonych pomidorów

• 1 łyżka soku z cytryny

• zioła prowansalskie

• sól, pieprz

Przygotowanie

• Makaron ugotować, odlać, odstawić do wystudzenia.
• Różyczki brokułu wrzucić do osolonej, gotującej się wody. Gotować przez 3-4 minuty (brokuł powinien zmięknąć, ale nadal być jędrny), wyciągnąć, przełożyć na talerz i odstawić do ostudzenia.
• Suszone pomidory i oliwki odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie paski.
• Przygotować dressing : do miseczki wlać oliwę z suszonych pomidorów i sok z cytryny, dodać po szczypcie ziół prowansalskich, soli i pieprzu, wymieszać, posmakować, w razie potrzeby jeszcze doprawić.
• W misce połączyć makaron, brokuł, mozzarellę, suszone pomidory i oliwki. Polać dressingiem. Gotowe!