Sałatka makaronowa z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami

Często pytacie o
przepisy na szybkie sałatki, najlepiej, żeby były dość sycące i można je było
zabrać do pracy. Ten przepis spełnia wszystkie Wasze wymagania :). Rewelacyjne
połączenie smaków, wszystko do siebie pasuje! Inspiracją był przepis, który
znalazłam na portalu kulinarnym Przepisy.pl (znajdziesz go tutaj). Sałatka bardzo
mi się spodobała, wygląda pięknie a uwierzcie, że smakuje jeszcze lepiej:). Od
siebie dorzuciłam kuleczki mozzarelli i zrobiłam pyszny dressing na bazie oliwy
z suszonych pomidorów z dodatkiem ziół prowansalskich. Wyszło pysznie,
wypróbujcie! Jak wspominałam możną ja zabrać w pudełku do pracy, świetnie
smakuje zaraz po przygotowaniu, ale również na drugi dzień. 

PRZEPIS
NA SAŁATKĘ MAKARONOWĄ Z BROKUŁAMI, SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWKAMI

(2
porcje)

 

Składniki
:

125 g makaronu kokardki

½ brokułu

opakowanie mini
mozzarelli

4 suszone pomidory

3 łyżki czarnych oliwek

 

Dressing
:

4 łyżki oliwy z
suszonych pomidorów

1 łyżka soku z cytryny

zioła prowansalskie

sól, pieprz

 

Jak
zrobić sałatkę makaronową z brokułem, suszonymi pomidorami i oliwkami :

Makaron ugotować,
odlać, odstawić do wystudzenia. Różyczki brokułu wrzucić do osolonej, gotującej
się wody. Gotować przez 3-4 minuty (brokuł powinien zmięknąć, ale nadal być
jędrny), wyciągnąć, przełożyć na talerz i odstawić do ostudzenia. Suszone
pomidory i oliwki odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie paski. Przygotować
dressing : do miseczki wlać oliwę z suszonych pomidorów i sok z cytryny, dodać
po szczypcie ziół prowansalskich, soli i pieprzu, wymieszać, posmakować, w
razie potrzeby jeszcze doprawić. W misce połączyć makaron, brokuł, mozzarellę, suszone
pomidory i oliwki. Polać dressingiem. Gotowe!

 

 

Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!