Zapiekanka makaronowa z brukselką, boczkiem i sosem serowym
Jesień i zima to czas kiedy na naszym stole często pojawiają się zapiekanki i dania jednogarnkowe. Dzisiaj pokażę bardzo prosty przepis na pyszną zapiekankę z brukselką, boczkiem i sosem serowym. To rewelacyjny sposób na wciąż mało docenianą, a zdrową i smaczną brukselkę. Zapiekanka choć przygotowana z niewielu składników jest dość sycąca. Wypróbujcie a nie pożałujecie! 🙂
Zapiekanka makaronowa z brukselką, boczkiem i sosem serowym
Porcje
4
porcjeKalorie
875
kcalSkładniki
300 g makaronu świderki
400 g brukselki
400 g wędzonego boczku
- Sos serowy :
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 ½ szklanki mleka
150 g sera cheddar
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Przygotowanie
- Makaron ugotować al dente (1 minutę krócej niż czas podany na opakowaniu). Odcedzić, przełożyć do naczynia żaroodpornego.
- Boczek pokroić w cienkie plasterki, wrzucić na patelnię, smażyć aż lekko się zarumieni. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
- Brukselkę obrać, przepłukać i wrzucić do osolonej (do gotowania brukselki nie żałujemy soli!), gotującej się wody. Gotować aż zmięknie (powinna nadal zostać jędrna, ale zmięknąć). Odcedzić. Do makaronu dodać boczek i brukselkę, wymieszać.
- Przygotować sos : w garnku na niedużym ogniu roztopić masło, dodać mąkę, wymieszać, nie przerywając mieszania malutkim strumieniem wlewać mleko (do mieszania polecam użyć trzepaczki rózgowej, mieszamy dość energicznie). Po wlaniu całego mleka dodać dużą szczyptę soli, mniejszą pieprzu i małą szczyptę gałki muszkatołowej. Kiedy sos się zagotuje dodać starty ser. Mieszać aż cały ser się rozpuści. Na koniec posmakować i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. ¾ sosu wlać do zapiekanki, wymieszać. Pozostałym sosem polać zapiekankę z wierzchu. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.
