Ciasto dyniowe z żurawiną

Mięciutkie i wilgotne
ciasto dyniowe. Nie jest bardzo słodkie, wyraźnie czuć smak dyni, przełamany
lekko kwaskową żurawiną. Świetne połączenie! Jeśli lubicie słodsze wypieki,
możecie dodać troszkę więcej cukru. Idealne do filiżanki słodkiej kawy. I ten
cudowny kolor! Nie można mu się oprzeć :). Jeśli macie pod ręką niewykorzystane
puree z dyni, mocno polecam ten przepis. A jeśli ciasto Wam się spodobało, ale
nie wiecie jak przygotować puree z dyni to zajrzyjcie tu – klik.

PRZEPIS
NA CIASTO DYNIOWE Z ŻURAWINĄ

 

Składniki
:

75 g masła

4 łyżki mleka

250 g purée z dyni

125 g cukru

2 duże jajka

1 łyżeczka proszku do
pieczenia

1 łyżeczka sody

150 g świeżej żurawiny

 

Dodatkowo
:

cukier puder

 

Jak
zrobić ciasto dyniowe z żurawiną :

Żurawinę przepłukać i
osuszyć na papierowym ręczniku. Masło rozpuścić w garnku, dodać mleko, puree z
dyni i cukier. Wymieszać i odstawić (masa powinna być letnia). W misce
wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Do garnka z masłem, mlekiem,
puree i cukrem dodać jajka. Wymieszać trzepaczką rózgową do połączenia
składników. Dodać mąkę i wymieszać krótko łyżką, do połączenia składników. Na
koniec wsypać żurawinę, wymieszać (można małą garstkę żurawiny zostawić i
posypać nią wierzch ciasta po przełożeniu do foremki). Ciasto przełożyć do
keksówki o długości 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze
180 stopni przez około 40 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć, ostudzić.
Przed rozkrojeniem posypać cukrem pudrem.

 

 

Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!