Zupa gołąbkowa z mięsem i ryżem – łatwy przepis na obiad
Pyszna i prosta zupa inspirowana gołąbkami! Jest w niej wszystko to co znajdziemy w gołąbkach : mięso mielone, kapusta, ryż, podane w formie zupy. Jest gęsta i sycąca. Do jej przygotowania możecie użyć zwykłej białej kapusty albo kapusty włoskiej, w obu wersjach, smakuje super. Zupa gołąbkowa to świetny pomysł na pożywny, sycący obiad!
Zupa gołąbkowa
Porcje
6
Kalorie
425
kcalSkładniki
600 g mięsa mielonego wieprzowego
400 g kapusty włoskiej
1 c ebula
1 duża marchewka
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 1/2 l wywaru warzywnego
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka ostrej papryki
oliwa
3 l iście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
- Dodatkowo :
100 g ryżu (1 woreczek)
Przygotowanie
- Cebulę i marchewkę obrać, cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Kapustę posiekać. Wywar podgrzać.
- W garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, smażyć przez 2-3 minuty. Dodać mięso, smażyć kilka minut aż całe zmieni kolor, pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem. Dodać marchewkę i smażyć wszystko razem jeszcze przez 1-2 minuty. Zalać gorącym wywarem, dodać kapustę, krojone pomidory, przecier, majeranek, paprykę, liście laurowe oraz ziele angielskie. Zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem przez około 12 minut (aż kapusta będzie miękka).
- Pod koniec gotowania zupę doprawić do smaku solą i pieprzem. W międzyczasie ugotować ryż. Zupę nakładać na talerze, podawać z ryżem.
