Mleczne bułeczki
Pyszne, miękkie i puszyste mleczne bułeczki z mięciutką skórką. Rozpływają się w ustach i są tak dobre, że można je jeść bez żadnych dodatków! Ciasto wyrabiamy mikserem z końcówką haków, jest dość luźne, ale nie dodajemy więcej mąki bo bułeczki wyjdą suche. Po wyrośnięciu należy je dobrze obsypać mąką z wierzchu i formować bułeczki :). Z podanego przepisu przygotujecie 8 sporych bułek lub 10 mniejszych. Polecam!
Mleczne bułeczki
Course: bułki, pieczywoPorcje
8
bułekSkładniki
- Zaczyn :
25 g świeżych drożdży
100 ml mleka
1 łyżeczka cukru
- Ciasto :
375 g mąki pszennej
60 g drobnego cukru
¾ łyżeczki soli
1 jajko
150 ml mleka
100 g masła
- Dodatkowo :
1 jajko
mak
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : w miseczce wymieszać drożdże, ciepłe mleko (nie gorące!) i cukier, odstawić na 15 minut.
- Masło rozpuścić i odstawić.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól, jajko, ciepłe mleko i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 3-4 minuty, następnie na 4 razy wlać masło, za każdym razem wyrabiać aż połączy się z resztą składników. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie zdjąć folię, ciasto obsypać mąką i przełożyć na obsypany mąką blat. Podzielić na 8 równych części, z każdej uformować bułeczkę, zaciągając ciasto do dołu (jeśli ciasto klei się do rąk, podsypać odrobiną mąki). Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Następnie posmarować rozmąconym jajkiem i posypać makiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut (aż ładnie się zarumienią). Wyciągnąć i odstawić do wystudzenia.
