Chłodnik z ogórków małosolnych

Latem, gdy żar leje się z nieba, najlepiej smakuje coś zimnego i lekkiego. Chłodnik z ogórków małosolnych sprawdzi się tu idealnie. To szybka zupa: wystarczy zetrzeć na tarce ogórki, dodać kefir, trochę ziół i czosnku. W kilkanaście minut masz gotowe orzeźwiające danie na upalny dzień. Jeśli chcesz, żeby było bardziej sycące podaj chłodnik z ugotowanymi, młodymi ziemniakami i jajkiem na twardo. Zobacz też PRZEPIS NA CHŁODNIK LITEWSKI.

Chłodnik z ogórków małosolnych

Porcje

3

Składniki

• 3 ogórki małosolne

• 3 ogórki gruntowe

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka posiekanego koperku

• 500 ml kefiru

• ½ szklanki wody z ogórków małosolnych

• sól, pieprz

Przygotowanie

• Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
• Czosnek obrać i wycisnąć, dodać do ogórków.
• Dodać kefir, wodę z ogórków małosolnych, posiekany koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 30 minut. Podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami i jajkiem na twardo.