Ciasto 3 Bit bez pieczenia
Ciasto 3 Bit bez pieczenia to jeden z tych deserów, które robią wrażenie już po pierwszym kęsie — idealne połączenie kruchych herbatników, delikatnego kremu budyniowego, słodkiej masy kajmakowej i lekkiej bitej śmietany. Całość tworzy słodki, efektowny przekładaniec, który smakiem przypomina popularny batonik, od którego ciasto wzięło swoją nazwę. To ciasto, które zawsze znika ze stołu jako pierwsze — doskonałe na rodzinne spotkania, święta czy po prostu do popołudniowej kawy.
Ciasto 3 Bit bez pieczenia
Składniki
36 herbatników
1 puszka masy kajmakowej
2 opakowania budyniu waniliowego (każde po 40g)
750 ml mleka
5 łyżek cukru
200 g miękkiego masła
500 ml śmietanki kremówki (schłodzonej)
2 łyżki cukru pudru
2 opakowania fixu do śmietany
50 g gorzkiej czekolady
Przygotowanie
- Przygotować budyń : wymieszać proszki budyniowe, 5 łyżek cukru i 250 ml mleka. Pozostałe mleko – 500 ml – zagotować. Do gotującego się mleka wlewać wymieszane mleko z budyniami, jednocześnie energicznie mieszając mleko rózgą. Cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania, ściągnąć z palnika. Przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą, w ten sposób, żeby folia przylegała do powierzchni budyniu. Odstawić do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej – nie chowamy budyniu do lodówki!
- Formę o wymiarach 20×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno wyłożyć 1/3 herbatników, rozsmarować na nich równomiernie masę kajmakową. Masę kajmakową przykryć kolejną warstwą herbatników.
- Miękkie masło umieścić w misce i miksować na wysokich obrotach przez kilka minut. Następnie dodawać po łyżce ostudzony budyń – cały czas miksując. Masę budyniową wyłożyć równomiernie na herbatniki i przykryć ostatnią warstwą ciasteczek.
- Do czystej, suchej miski wlać dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę, dodać 2 łyżki cukru pudru i ubijać mikserem. Kiedy śmietana zgęstnieje dodać fixy i ubić ją do momentu aż będzie odpowiednio gęsta. Wyłożyć ją na herbatniki.
- Czekoladę zetrzeć na tarce na dużych oczkach, posypać nią ciasto.
- Ciasto schłodzić w lodówce przez 3 godziny. Przechowywać w lodówce.
