Chleb orkiszowy jasny na drożdżach
Chleb orkiszowy jasny na drożdżach to doskonała propozycja dla osób, które chcą połączyć tradycyjny smak domowego pieczywa z nieco lżejszą i bardziej wartościową alternatywą dla klasycznej pszenicy. Orkisz jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały, a przy tym łatwiej przyswajalny. Nadaje wypiekowi delikatnie orzechowy aromat, a jednocześnie sprawia, że chleb jest miękki, puszysty i długo zachowuje świeżość. Dzięki wykorzystaniu drożdży przygotowanie jest szybkie i nie wymaga skomplikowanych technik, dlatego przepis świetnie sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych domowych piekarzy.
Chleb orkiszowy jasny na drożdżach
Składniki
400 g mąki orkiszowej
50 g płatków owsianych
1 łyżeczka soli
7 g drożdży instant
1 łyżeczka cukru
300 ml ciepłej wody
- Dodatkowo :
mak
Przygotowanie
- Wszystkie składniki umieścić w misce, wyrabiać mikserem z końcówką haka przez około 5 minut.
- Następnie miskę zakryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Po upływie tego czasu krótko wyrobić ciasto dłonią w misce, następnie przełożyć do foremki o długości 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę – chleb powinien urosnąć mniej więcej do brzegu foremki.
- Przed pieczeniem posmarować wierzch wodą i posypać makiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez 45 minut. Na ostatnie 10 minut pieczenia wyciągnąć chleb foremki.
