Sernik na zimno z mango, malinami i galaretką
Sernik na zimno z mango, malinami i galaretką to deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Kremowa masa serowa z dodatkiem mango jest aksamitna, lekka i przyjemnie orzeźwiająca, a świeże maliny dodają jej delikatnej kwaskowości. Całość wieńczy przezroczysta galaretka, która pięknie eksponuje owoce i sprawia, że sernik prezentuje się niezwykle elegancko.
Przygotowanie tego sernika jest proste i nie wymaga włączania piekarnika, dlatego to idealny deser na lato. Doskonale sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach i wszędzie tam, gdzie chcesz podać efektowny, a jednocześnie lekki deser.
Sernik na zimno z mango
Składniki
- Spód :
150 g kakaowych ciasteczek
40 g masła
- Masa serowa :
500 g twarogu sernikowego
250 ml śmietanki kremówki
450 g pulpy mango
150 g cukru
25 g żelatyny
100 ml zimnej wody
- Owoce :
250 g malin
2 galaretki przezroczyste
500 ml gorącej wody
Przygotowanie
- Ciasteczka zmielić w malakserze, przesypać do miski. Masło rozpuścić, dodać do ciasteczek, wymieszać i rozetrzeć między palcami aż całe masło się rozprowadzi.
- Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przesypać do niej ciasteczka i równomiernie uklepać. Odstawić.
- Żelatynę wsypać do małego garnuszka, dodać zimną wodą (100ml), odstawić do napęcznienia.
- W misce umieścić twaróg sernikowy, śmietankę, pulpę mango i cukier. Zmiksować do połączenia składników.
- Garnuszek z żelatyną wstawić na palnik, rozpuścić, ściągnąć z palnika. Należy pamiętać, żeby nie doprowadzić do zagotowania, wówczas żelatyna straci właściwości żelujące. Żelatyna powinna mieć temperaturę pokojową, można sprawdzić koniuszkiem palca. Wówczas dodać do niej 3-4 łyżki masy i wymieszać rózgą. Jednocześnie miksując masę wlewać żelatynę. Gotową masę przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać, wstawić do lodówki.
- Dwie galaretki przezroczyste wsypać do 500 ml gorącej (ale nie gotującej się) wody, wymieszać do rozpuszczenia, odstawić do przestudzenia.
- Maliny umyć i osuszyć. Kiedy masa stężeje, ułożyć je na serniku. Zalać ostudzoną, gęstniejącą galaretką. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
