Ciasto z truskawkami bez pieczenia
Pyszne ciasto z truskawkami bez pieczenia. Składa się z 3 warstw : musu truskawkowego, masy śmietankowej i galaretki ze świeżymi truskawkami, wszystko przełożone warstwami herbatników. Ciasto jest proste w przygotowaniu, ale wymaga od nas poświęcenia odrobiny czasu. Każda warstwa musi lekko stężeć zanim wylejemy ją na herbatniki i zaczniemy przygotowywać kolejną. Efekt wynagrodzi Wam starania, ciasto jest bardzo smaczne i wygląda pięknie! Ciasto z truskawkami bez pieczenia to idealny przepis na deser w upalny dzień! Pamiętajcie, żeby przechowywać je w lodówce, a najlepiej smakuje jeśli wyciągniecie je z lodówki na około kwadrans przed jedzeniem. Wypróbuj też przepis na NAJLEPSZY TRUSKAWKOWIEC.
Ciasto z truskawkami bez pieczenia
Składniki
- Składniki na warstwę truskawkową :
400 g truskawek
300 g jogurtu greckiego
125 g cukru pudru
25 g żelatyny
50 ml zimnej wody
- Składniki na masę śmietankową :
250 g jogurtu greckiego
250 g śmietanki 30%
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
125 g cukru pudru
20 g żelatyny
50 ml zimnej wody
- Dodatkowo :
400 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
500 ml gorącej wody
ok. 36 herbatników
Przygotowanie
- Galaretki truskawkowe rozpuścić w 500 ml gorącej (nie gotującej się!) wody. Odstawić.
- Foremkę o wymiarach 25×30 wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyć warstwę herbatników.
- Truskawki umyć, pozbawić szypułek, wrzucić do miski, zblendować. Dodać jogurt grecki i cukier puder, ponownie zblendować. Żelatynę umieścić w malutkim garnuszku, zalać zimną wodą, następnie wstawić na najmniejszy palnik i rozpuścić. Żelatyny nie wolno doprowadzić do zagotowania, bo straci właściwości żelujące! Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki masy truskawkowej, wymieszać, następnie jednocześnie blendując masę wlewać żelatynę. Gotową masę włożyć do lodówki, kiedy zacznie tężeć, wtedy delikatnie wyłożyć ją na herbatniki. Jeśli masa będzie zbyt rzadka i wylejecie ją za szybko, to herbatniki zamiast pozostać na spodzie uniosą się na wierzch.
- Kiedy masa trochę stężeje, wyciągnąć foremkę, wyłożyć na wierzchu kolejną warstwę herbatników i odłożyć z powrotem do lodówki.
- Przygotować masę śmietankową : jogurt grecki zblendować ze śmietanką. ekstraktem z wanilii i cukrem. Żelatynę umieścić w malutkim garnuszku, zalać zimną wodą, następnie wstawić na najmniejszy palnik i rozpuścić. Do żelatyny dodać 2 łyżki masy śmietankowej, wymieszać i jednocześnie blendując masę śmietankową wlewać żelatynę. Ponownie odstawić na kilka chwil do lodówki, kiedy zacznie tężeć, delikatnie wylać ją na herbatniki i odstawić ciasto do lodówki.
- Kiedy masa śmietankową bardziej stężeje, ułożyć na niej kolejną warstwę herbatników.
- Truskawki umyć, pozbawić szypułek i poprzekrawać na pół, ułożyć na ostatniej warstwie herbatników. Na truskawki wyłożyć tężejącą galaretkę truskawkową. Ciasto ponownie odstawić do lodówki, do całkowitego stężenia galaretki.
