Ciasto marchewkowe z ananasem i orzechami włoskimi
Ciasto marchewkowe z ananasem i orzechami włoskimi to połączenie, które wspaniale smakuje! Jest mięciutkie, wilgotne, z wyczuwalnymi kawałkami orzechów i słodkim ananasem. Dodatek marchewki sprawia, że ciasto ma przyjemną konsystencję i długo pozostaje świeże. Do tego szczypta cynamonu i mamy pyszny domowy wypiek, który świetnie smakuje nie tylko jesienią!
Zobacz też przepis na TORCIK MARCHEWKOWY Z KREMEM MASCARPONE.
Ciasto marchewkowe z ananasem i orzechami włoskimi
Składniki
175 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
3 jajka
125 g cukru
175 g oleju
200 g marchewki startej na małych oczkach
100 g ananasa
50 g orzechów włoskich
- Krem z serka :
100 g serka śmietankowego np. Almette
1 łyżka masła w temperaturze pokojowej
50 g cukru pudru
- Dodatkowo :
cynamon do posypania
Przygotowanie
- Orzechy włoskie i ananasa pokroić na mniejsze kawałki.
- W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.
- W drugiej misce wymieszać rózgą do połączenia : jajka, cukier i olej. Dodać marchewkę, ananasa i orzechy włoski, wymieszać. Dodać suche składniki, krótko wymieszać, tylko do połączenia. Gotową masę przełożyć do keksówki o długości 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać.
- Piec w temperaturze 170 stopni przez około 45-50 minut (do suchego patyczka).
- Wyciągnąć i odstawić do całkowitego ostudzenia.
- Przygotować krem : w miseczce umieścić serek, masło i cukier puder. Zmiksować do powstania gęstego kremu. Nałożyć równomiernie na ciasto, wierzch posypać cynamonem. Odstawić do lodówki na 1 godzinę. Smacznego!
