Puszyste bułki na jogurcie

Przygotowanie

• Jogurt naturalny i jajko powinny być w temperaturze pokojowej, należy je wyciągnąć z lodówki na około 3 godziny przez rozpoczęciem przygotowywaniem bułek.
• Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
• Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać. Dodać masło, rozetrzeć je z mąką między palcami. Dodać jogurt i jajko, mieszać łyżką aż składniki się połączą, wówczas przełożyć ciasto na blat i wyrabiać przez około 5 minut. Następnie przełożyć je z powrotem do miski, zakryć ją folia spożywczą i odstawić na półtorej godziny do wyrośnięcia.
• Po tym czasie, ponownie przełożyć ciasto na blat, podzielić na 8 równych części (pomocna będzie waga), z każdej uformować bułeczkę zawijając ciasto pod spód. Uformowane bułki ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.
• Bezpośrednio przed pieczeniem posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut (aż ładnie się zarumienią). Wyciągnąć, odstawić do wystudzenia.