Drożdżówki z serem i brzoskwiniami
Wspaniałe, domowe
drożdżówki wypełnione słodkim nadzieniem z sera z dodatkiem brzoskwiń. Ciasto
drożdżowe jest proste w przygotowaniu : wyrabiamy je mikserem z końcówką haków.
Przy formowaniu drożdżówek bardzo ważne jest zrobienie wyraźnego wgłębienia,
tak, żeby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia :). Polecam na drugie
śniadanie lub podwieczorek, są pyszne!
PRZEPIS
NA DROŻDŻÓWKI Z SEREM I BRZOSKWINIAMI
(8
sztuk)
Zaczyn
:
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniego mleka
Ciasto
:
250 g mąki pszennej
50 g cukru
szczypta soli
50 g masła
1 jajko w temperaturze
pokojowej
Nadzienie
:
250 g twarogu
półtłustego zmielonego
4 łyżki cukru
½ łyżeczki ekstraktu z
wanilii
2 łyżki miękkiego masła
1 żółtko
1 brzoskwinia z puszki
Dodatkowo
:
1 jajko
Lukier
:
¾ szklanki cukru pudru
2-3 łyżki gorącej wody
Jak
zrobić drożdżówki z serem i brzoskwiniami :
Przygotować zaczyn :
wszystkie składniki umieścić w miseczce i wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
Do większej miski
przesiać mąkę, dodać cukier, sól, roztopione i przestudzone masło, jajko i
gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez około 5 minut. Miskę
zakryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Przygotować nadzienie :
w misce umieścić twaróg, cukier, ekstrakt z wanilii, masło i żółtko, wymieszać
dokładnie do połączenia składników. Brzoskwinię odsączyć i pokroić w plastry.
Wyrośnięte ciasto wyciągnąć
na blat, można lekko oprószyć je mąką. Podzielić na 8 równych części, z każdej
uformować kulkę zaciągając ciasto do dołu, układać je w odstępach na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczyć dłonią lub palcami na koła o
średnicy około 9 cm. W środku każdego placka należy zrobić wyraźne wgłębienie,
ja uciskam lekko szklanką i formuję jeszcze palcami, tak, żeby powstał wyraźny
brzeg. Brzegi posmarować rozmąconym jajkiem. Wgłębienia wypełnić masą serową,
na górze ułożyć po dwa plastry brzoskwiń.
Piec w temperaturze 190
stopni przez około 15 minut (powinny się zarumienić). Wyciągnąć i odstawić do ostudzenia.
Przygotować lukier :
cukier puder wymieszać z gorącą wodą (jeśli lukier jest za rzadki dodać cukru
pudru, jeśli za gęsty dodać odrobinę wody). Gotowym lukrem polać drożdżówki.
Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!