Zupa gołąbkowa

Pyszna i prosta zupa
inspirowana gołąbkami! Jest w niej wszystko to co znajdziemy w gołąbkach :
mięso mielone, kapusta, ryż, podane w formie zupy. Jest gęsta i sycąca. Do jej
przygotowania możecie użyć zwykłej białej kapusty albo kapusty włoskiej, w obu
wersjach, smakuje super.

PRZEPIS
NA ZUPĘ GOŁĄBKOWĄ

(6
porcji)

 

Składniki
:

600 g mięsa mielonego
wieprzowego

400 g kapusty włoskiej

1 cebula

1 duża marchewka

1 puszka krojonych
pomidorów

2 łyżki przecieru
pomidorowego

2 ½ l wywaru warzywnego

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka ostrej
papryki

oliwa

3 liście laurowe

5 ziaren ziela
angielskiego

sól, pieprz

 

Dodatkowo
:

100 g ryżu (1 woreczek)

 

Jak
zrobić zupę gołąbkową :

Cebulę i marchewkę
obrać, cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Kapustę posiekać. Wywar podgrzać. W garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić
cebulę, smażyć przez 2-3 minuty. Dodać mięso, smażyć kilka minut aż całe zmieni
kolor, pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem. Dodać marchewkę i smażyć
wszystko razem jeszcze przez 1-2 minuty. Zalać gorącym wywarem, dodać kapustę,
krojone pomidory, przecier, majeranek, paprykę, liście laurowe oraz ziele
angielskie. Zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem przez około 12 minut
(aż kapusta będzie miękka). Pod koniec gotowania zupę doprawić do smaku solą i
pieprzem. W międzyczasie ugotować ryż. Zupę nakładać na talerze, podawać z ryżem.

 

Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!