Babka serowa
Pyszna babka z
dodatkiem twarogu, którego dodatek sprawia, że jest bardzo wilgotna, nawet
przez kilka kolejnych dni. Jest łatwa w przygotowaniu, ale jak to z babkami bywa,
często są kapryśne, dlatego, żeby uniknąć zakalca pamiętajcie, żeby wszystkie
składniki były w temperaturze pokojowej, a ciasta nie miksujcie zbyt długo i dokładnie
według wskazówek podanych w przepisie (na wysokich lub niskich obrotach). Babka
serowa doskonale sprawdzi się na wielkanocnym stole i zasmakuje nawet tym, którzy
za babkami nie przepadają! 🙂
PRZEPIS
NA BABKĘ SEROWĄ
Składniki
:
200 g miękkiego masła
200 g drobnego cukru
4 duże jajka
250 g twarogu na sernik
(zmielonego trzykrotnie) lub serka homogenizowanego
1 łyżeczka ekstraktu z
wanilii
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do
pieczenia
Lukier
:
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki gorącej wody
Dodatkowo
:
maliny liofilizowane
Jak
zrobić babkę serową :
Jajka i twaróg powinny
być w temperaturze pokojowej.
Mąkę wymieszać z
proszkiem do pieczenia.
Masło umieścić w misce,
ubijać mikserem na wysokich obrotach przez 5 minut. Dodawać stopniowo cukier
jednocześnie cały czas miksując na wysokich obrotach. Następnie dodawać po 1
jajku, miksować na niższych obrotach do połączenia składników. Dodać ekstrakt z
wanilii, krótko zmiksować. Na kilka razy dodać twaróg lub serek homogenizowany,
cały czas miksując na niższych obrotach. Na koniec wsypać mąkę i wymieszać trzepaczką
rózgową do połączenia składników.
Keksówkę o długości 25
cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremki, wyrównać. Piec w
temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut (do suchego patyczka!). Jeśli
ciasto zacznie mocno się rumienić, przykryć je kawałkiem folii aluminiowej. Wyciągnąć,
odstawić do wystudzenia.
Przygotować lukier : do
szklanki wsypać cukier puder, dodać 4 łyżki gorącej wody, energicznie
wymieszać. Jeśli lukier jest za gęsty dodać odrobinę wody więcej. Polać ciasto,
posypać pokruszonymi malinami. Smacznego!
Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!
