Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką
Proste ciasto maślankowe, u mnie z truskawkami, ale możecie je przygotować z dowolnymi ulubionymi owocami i słodką kruszonką. Jest przyjemnie wilgotne i puszyste. Idealne ciasto z owocami na lato. Pamiętajcie, żeby maślankę i jajka wyciągnąć około 3 godziny przed rozpoczęciem pieczenia, muszą ogrzać się do temperatury pokojowej.
Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką
Składniki
375 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g drobnego cukru
250 ml maślanki
125 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Kruszonka :
40 g mąki pszennej
25 g drobnego cukru
25 g zimnego masła
- Dodatkowo :
300 g truskawek
cukier puder
Przygotowanie
- Maślanka i jajka powinny być w temperaturze pokojowej.
- Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać. Do drugiej miski wlać maślankę, olej, ekstrakt z wanilii, wbić jajka, wymieszać dokładnie trzepaczką rózgową. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać łyżką.
- Truskawki umyć, wysuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
- Ciasto przelać do formy o wymiarach 20×30 wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Na wierzchu ułożyć truskawki. Składniki na kruszonkę
umieścić w misce i rozcierać między palcami aż zrobią się okruszki. Gotowa
kruszonką posypać owoce. - Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć i odstawić do wystudzenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
