Domowe drożdżówki z malinami, kruszonką i polewą z białej czekolady
Dzisiaj przepis na pyszne, domowe drożdżówki z malinami i kruszonką. Kwaskowość malin idealnie równoważy słodka kruszonka. Są mięciutkie i pełne owoców (mieści się ich tam naprawdę sporo! :)). To moje drożdżówki numer 1. Z podanej proporcji otrzymacie 10 drożdżówek. Polecam! Smacznego! 🙂
Domowe drożdżówki z malinami i kruszonką
Porcje
10
drożdżówekSkładniki
- Zaczyn :
35 g świeżych drożdży
100 g cukru
250 ml letniego mleka
- Ciasto :
575 g mąki pszennej
szczypta soli
75 g masła
1 jajko
- Kruszonka :
70 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g masła
- Polewa :
80 g białej czekolady
4 łyżki śmietanki kremówki
- Dodatkowo :
2 szklanki mrożonych malin
1 jajko
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w misce, dokładnie wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
- Masło rozpuścić i odstawić do wystudzenia.
- Do dużej miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, gotowy zaczyn, ostudzone masło i 1 jajko. Mieszać łyżką aż składniki się połączą, wówczas przełożyć ciasto na blat i wyrabiać przez 5 minut. Z powrotem przełożyć je do miski, przykryć kuchennym ręcznikiem i odstawić na 20 minut.
- Po tym czasie wyciągnąć na blat i podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować kulkę, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć dłonią. Następnie w każdej zrobić wgłębienie na maliny : wziąć szklankę o pasującej średnicy, przyłożyć na środku kulki i docisnąć tak, żeby zrobiło się wgłębienie (wgłębienie powinno być prawie do samej blachy, żeby maliny nie wyszły! ) Można później poprawić wgłębienie palcami i wymodelować kształt drożdżówki, żeby brzeg był mniej więcej równy. Brzegi drożdżówek posmarować za pomocą pędzelka roztrzepanym jajkiem. Do wgłębień wsadzić maliny.
- Przygotować kruszonkę : składniki umieścić w misce i rozetrzeć między palcami. Następnie gotową kruszonką posypać drożdżówki. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 20-25 minut (aż ładnie się zarumienią). Wyciągnąć, odstawić do wystudzenia.
- Przygotować polewę : czekoladę pokroić na mniejsze kawałki. Do małego garnuszka wlać śmietankę, wsypać czekoladę, wstawić na mały gaz i ciągle mieszając rozpuścić. Polać wystudzone drożdżówki.
przepis fantastyczny! zrobiłam drożdżówki z nektarynkami oraz jagodami. Miękkie, pyszne ciasto. proste i szybkie do wykonania. Dziękuję i polecam ten przepis:)
Super! Cieszę się, że smakowały 🙂 Dziękuję za komentarz, pozdrawiam! 🙂
czy można do tego użyć świeżych malin ?
Można :).
Oj takie drożdżówki to smak dzieciństwa. Jeszcze ciepłe mleko do tego :))