Szybki piernik przekładany powidłami
Ekstra szybki i prosty w przygotowaniu piernik. Można go przygotować na ostatnią chwilę, nie wymaga leżakowania i jest przepyszny od razu po upieczeniu. Jest miękki i wilgotny, dodatkowo przełożony powidłami śliwkowymi i polany czekoladową polewą. Jeśli chcecie możecie dodatkowo udekorować go posypką, żeby nadać mu pięknego, świątecznego wyglądu. Zachowuje świeżość do 3-4 dni.
Szybki piernik przekładany powidłami
Course: Boże Narodzenie, piernikSkładniki
250 g masła
200 g cukru
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1/3 szklanki płynnego miodu
125 ml wody
4 duże jajka
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
¾ słoiczka powideł śliwkowych
- Polewa czekoladowa :
7 łyżek mleka
¾ tabliczki mlecznej czekolady
¾ tabliczki gorzkiej czekolady
- Dodatkowo :
posypka (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Masło włożyć do garnuszka, rozpuścić. Dodać cukier, przyprawę do piernika, kakao, miód i wodę. Podgrzać, często mieszając (nie doprowadzić do zagotowania!). Odstawić do ostudzenia.
- Żółtka oddzielić od białek. Mąkę wymieszać z proszkiem od pieczenia i sodą. Do przestudzonej masy dodać żółtka, zmiksować na niskich obrotach. Następnie dodać mąkę na 3-4 razy, po każdym razie miksując na niskich obrotach.
- Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.
- Masę przelać do keksówki o długości 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć, ostudzić. Całkowicie ostudzony piernik przekroić wzdłuż na pół, posmarować powidłami, złożyć.
- Przygotować polewę : mleko wlać do garnuszka, podgrzać, dodać posiekaną czekoladę, mieszać energicznie aż cała czekolada się rozpuści. Jeśli polewa jest za gęsta dodać odrobinę mleka i energicznie wymieszać. Przygotowaną polewą polać ciasto, udekorować posypką, odstawić do stężenia. Smacznego!
