Odrywany chlebek czosnkowo-ziołowy
Odrywany chlebek czosnkowo-ziołowy to pyszny, puszysty wypiek, który pięknie pachnie czosnkiem i świeżymi ziołami. Składa się z małych kawałków ciasta, które łatwo odrywać i zajadać prosto z blaszki. Można je maczać w ulubionych sosach lub zajadać solo. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego!
Odrywany chlebek czosnkowo-ziołowy
Składniki
- Zaczyn :
15 g drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml ciepłego mleka
- Ciasto :
450 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 jajka
100 ml ciepłej wody
50 g roztopionego masła
- Nadzienie :
80 g masła
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
mała garść sera żółtego
Przygotowanie
- Przygotować zaczyn : drożdże, cukier i ciepłe (nie gorące!) mleko umieścić w miseczce i dokładnie wymieszać. Odstawić na 10-15 minut.
- Do miski przesiać mąkę, dodać sól, jajka, wodę i przestudzone, roztopione masło oraz gotowy zaczyn. Ciasto wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 4-5 minut. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę.
- Przygotować nadzienie : czosnek drobno posiekać, masło rozpuścić, dodać czosnek, natkę pietruszki oraz małą szczyptę soli i pieprzu, wymieszać.
- Wyrośnięte ciasto odgazować (uderzyć pięścią), obsypać lekko mąką i krótko zagnieść w misce. Podzielić na dwie równe części.
- Keksówkę o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta odrywać małe kulki, wielkości orzecha włoskiego lub ciut większe. Obtaczać w maśle z czosnkiem i pietruszką i układać w foremce. Pierwsza część ciasta powinna wystarczyć na wyłożenie całego dna foremki. Wówczas posypujemy kulki serem i formujemy kolejną warstwę kulek z drugiej części ciasta.
- Chlebek odstawiamy na około 20-30 minut do wyrośnięcia. Powinien wyrosnąć do brzegu foremki. Wówczas wkładamy go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 30-40 minut.
