Pyszne bułeczki z dodatkiem jogurtu naturalnego, dzięki któremu mają wilgotny środek i zachowują świeżość również następnego dnia. Z ciastem bardzo przyjemnie się pracuje, proporcja jest wyliczona idealnie, więc zagniatanie i formowanie bułeczek to sama przyjemność :).
To ostatnio mój ulubiony chleb na zakwasie : pszenno-żytni z dużą ilością ziaren, elastycznym miąższem i mocno chrupiącą skórką. Pyszny i zdrowy! Wbrew pozorom przygotowanie chleba na zakwasie nie jest trudne, przepis jest prosty, niczego nie trzeba wyrabiać, całość miesza się łyżką i odstawia. Cały proces jest rozłożony w czasie, ale przy odpowiedniej organizacji nie…
Rewelacyjne maślane bułeczki z pyszną, słodką kruszonką. Piekę je regularnie i najczęściej jem z dodatkiem miodu lub dżemu. Pięknie pachną, są puszyste i mięciutkie. Idealne na słodkie śniadanie lub deser.
Jeszcze jeden przepis (i na pewno nie ostatni! :)) na domowe bułeczki, tym razem z mąki pszennej i pełnoziarnistej żytniej. Są puszyste i mają sprężysty miąższ. Lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne! Najprostszy możliwy skład : mąką, woda, olej, sól, drożdże, cukier.
Pyszny chleb żytni na zakwasie, przygotowany z dodatkiem piwa pszenicznego i podsmażonej cebuli. To jeden z najsmaczniejszych chlebów jakie piekłam. Ma mocno chrupiąca skórkę i mokry, sprężysty miąższ. Znakomity na kanapki z dobrym serem lub szynką.
Proste pszenne bułki z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i dużą ilością ziaren. Bułeczki są puszyste, mają zwarty, elastyczny miąższ. Polecam!
Smaczny chleb, upieczony z mieszanki pełnoziarnistej mąki żytniej i pszennej oraz jasnej mąki żytniej z dodatkiem ziaren siemienia lnianego. Ta mieszanka sprawia, że chleb jest lżejszy niż chleby pieczone z większa ilością mąki żytniej 2000.
Najzdrowszy rodzaj pieczywa, czyli chleb upieczony w całości z mąki żytniej razowej na zakwasie. Ma bardzo charakterystyczny smak, długo zachowuje świeżość. Przygotowujemy go jak inne chleby żytnie na zakwasie, które pokazywałam na blogu. Jedyna różnica jest taka, że najprawdopodobniej będzie potrzebował więcej czasu na wyrośnięcie w foremce niż chleb żytni jasny lub mieszany.
Kolejny przepis na domowe pieczywo : chleb pszenny na maślance. Chlebek jest mięciutki, ma dobrze wypieczoną górną skórkę, w środku jest wilgotny. Dzięki użyciu maślanki zachowuje dłużej świeżość. Wyrabiamy go mikserem z końcówką haków. Maślankę do przygotowania chleba należy wcześniej ogrzać do temperatury pokojowej!
Jakiś czas temu podawałam przepis na chleb żytni jasny na zakwasie – klik, dzisiaj podaję przepis na chleb żytni z mąką razową. Sposób przygotowania jest identyczny, różnica jest taka, że część mąki wymieniamy na mąkę razową, dodajemy odrobinę więcej zakwasu i wody. Chlebek może przez to troszkę dłużej wyrastać, bo mąką razowa jest cięższa od…
Bułki z mąki pszennej i jasnej mąki orkiszowej z dużą ilością ziaren. Ja przeważnie posypuję bułeczki ziarnami słonecznika, pestkami dyni i siemieniem lnianym, ale jeśli lubicie użyjcie też maku czy sezamu. Przypieczone ziarna na wierzchu bułek smakują rewelacyjnie i przyjemnie chrupią :).
Chleb pszenny z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i dużą ilością ziaren. Ma mocno chrupiącą skórkę i zwarty, elastyczny miąższ. Do jego przygotowania potrzebujemy koszyka rozrostowego, jeśli chcecie regularnie piec chleby polecam się w niego zaopatrzyć :). Przepis pochodzi z książki P. Kucharskiego Chleb. Domowa piekarnia.
Kolejny przepis na domowe pieczywo. Tym razem najprostsze pszenne bułki bez dodatku jajek i mleka. Bardzo prosty przepis, z którego często korzystam. Bułki wychodzą mięciutkie i puszyste. Gorąco polecam do wypróbowania!
Kolejny przepis na prosty w przygotowaniu chleb. Ciasto wyrabiamy mikserem z końcówką haków, odstawiamy do wyrośnięcia, przekładamy do foremki, ponownie odstawiamy do wyrośnięcia i pieczemy. Chleb jest wyrabiany z mąki pszennej i żytniej w proporcji pół na pół. Jest wilgotny i sprężysty, jego smak dodatkowo wzbogacają ziarna słonecznika.
Kolejny przepis na domowy chleb, tym razem jest to pełnoziarnisty chleb orkiszowy. Sposób przygotowania jest bardzo prosty : chleb wyrabiamy mikserem z końcówką haków, od razu przekładamy do foremki i zostawiamy aż urośnie do jej brzegu. Potem już tylko pieczenie i czekanie aż wystygnie, żeby ukroić pierwszy kawałeczek :). Zaletą tego chleba jest też to,…
Prosty w przygotowaniu chleb bez wyrabiania. Składniki mieszamy w misce, odstawiamy na 12 godzin, najlepiej na noc i rano pieczmy pyszny chleb. Dzięki pieczeniu w garnku żeliwnym chleb ma cudownie chrupiącą skórkę. Bardzo polecam!
Pyszny, domowy chleb pszenny, upieczony z białej mąki pszennej i pełnoziarnistej mąki pszennej w proporcji pół na pół. Wspaniale smakuje z dodatkiem ziaren siemienia lnianego. Jest łatwy do zrobienia, nie trzeba go ręcznie wyrabiać, wystarczy mikser z końcówką haków! Polecam ten przepis szczególnie osobom, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem chleba.
Pyszna, domowa, mięciutka bułka paryska to fantastyczne pieczywo, idealne na kanapki, ale również do przygotowania grzanek. Grzebiąc w internecie odkryłam, że paryska to nie jest jej jedyna nazwa. W zależności od regionu mówi się „kielecka”, wrocławska”, „weka” czy „angielka”. Wiele nazw, ale chodzi o tę samą, podłużną, bułkę pszenną, kształtem podobną do bochenka chleba. Jest…
Chałka drożdżowa z kruszonką to pyszne, słodkie, domowe pieczywo. Świetnie smakuje posmarowana miodem, ulubionym dżemem czy konfiturą. Do tego szklanka mleka lub dobrej kawy i smaczne śniadanie mamy gotowe :). Proces wykonania takiej chałki nie jest trudny. Przygotowujemy ją z ciasta drożdżowego, które należy zapleść w odpowiedni sposób. W przepisie podałam link do filmiku, który…
Kolejny przepis na łatwy, domowy chleb. Tym razem jest to chleb pszenno-żytni z dodatkiem ziaren, pieczony w garnku żeliwnym. To przepis na naprawdę duży bochen chleba dla całej rodziny. Chleb przechowywany w chlebaku dobrze smakuje przez 3 dni.