||||

Curry z kalafiorem

Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu przepis na pyszne, aromatyczne curry z kalafiorem. Sprawdzi się na obiad i na ciepłą kolację w chłodny dzień. Doskonale rozgrzewa. Podawać z ryżem. 

Print

Curry z kalafiorem

5.0 z 1 głos
Porcje
+
–

2

Kalorie

760

kcal

Składniki

  • 1 mały kalafior

  • 400 ml mleczka kokosowego

  • 1/3 szklanki wody

  • 2 łyżki oleju kokosowego

  • 1 ząbek czosnku

  • 2 łyżeczki świeżego startego imbiru

  • 1 łyżeczka kurkumy

  • 1/2 łyżeczki kolendry

  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki

  • 1/3 łyżeczki kardamonu

  • 1/4 łyżeczki cynamonu

  • 1 łyżka sosu rybnego

  • sok z limonki do smaku

  • sól

  • kolendra lub natka pietruszki do posypania

  • 100 g ryżu  

Przygotowanie

  • Kalafior umyć, podzielić na różyczki.
  • Kurkumę, kolendrę, ostrą paprykę, kardamon i cynamon wymieszać w małej miseczce. Czosnek obrać i wycisnąć.
  • W większym garnku rozgrzać olej kokosowy, wrzucić imbir i czosnek, smażyć na niedużym ogniu 1 minutę, dodać przyprawy i często mieszając smażyć jeszcze 30 sekund. Wrzucić kalafior, smażyć razem przez chwilę aż cały obtoczy się w przyprawach. Wlać mleczko kokosowe i wodę. Dodać sos rybny, odrobinę soku z limonki i dużą szczyptę soli. Gotować około 10 minut. Kalafior powinien zmięknąć, ale wciąż być jędrny. Pod koniec doprawić do smaku solą i sokiem z limonki. Podawać z ryżem. 

Podobne wpisy

4 komentarze

  4. Ostatnio u mnie takie smaki rządzą…troszkę nie nasze, troszkę egzotyczne…szkoda, że kalafiora wykończyłam wczoraj w zupie z owocami 😉
    Ale będę pamiętać przy kolejnym kalafiorku 🙂

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *