Jajka faszerowane pieczarkami
Jajka faszerowane pieczarkami to klasyk wśród faszerowanych jaj. Proste i smaczne. Doskonale sprawdzą się nie tylko od święta na wielkanocnym stole, ale również na co dzień, na śniadanie, kolację a nawet jako zimna przekąską na imprezie.
Jajka faszerowane pieczarkami
Składniki
4 duże jajka
200 g pieczarek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki + odrobina do posypania
2 łyżki oliwy
2-3 łyżeczki majonezu
sól, pieprz
Przygotowanie
- Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić pieczarki, oprószyć solą i pieprzem, smażyć aż cała woda odparuje. Odstawić do wystudzenia.
- Jajka ugotować na twardo. Zalać zimną wodą, kiedy będą ostudzone obrać i przekroić na pół. Delikatnie wyciągnąć żółtka, rozgnieść widelcem. W miseczce umieścić ostudzone pieczarki, żółtka, natkę pietruszki i majonez.
Wymieszać, posmakować, doprawić solą i pieprzem. Powstałą pastą faszerować jajka. Posypać odrobiną natki.
Uwielbiam takie kombinacje 🙂 skorzystam na pewno z pomysłu 🙂