Tarta z kurczakiem curry, papryką, szpinakiem i kukurydzą

Przygotowanie

• Najpierw przygotować ciasto : na blat przesiać mąkę, dodać sól i masło. Siekać nożem aż z masła zrobią się małe kawałeczki. Wówczas zebrać wszystko w kupkę, zrobić wgłębienie, wlać tam żółtko i zimną wodę. Wyrobić ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie ciasto wyciągnąć z lodówki, wylepić nim formę do tarty o średnicy 28 cm. Nakłuć widelcem w kilku miejscach i piec w temperaturze 200 stopni przez około 12-15 minut (aż się zarumieni). Wyciągnąć, odstawić.
• Następnie przygotować wypełnienie tarty : kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą i przyprawą curry, odstawić. Z papryki usunąć gniazdo nasienne, pokroić ją na mniejsze kawałki. Z liści szpinaku oderwać twarde łodygi, liście posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić kurczaka, smażyć przez 3 minuty, często mieszając, dodać paprykę, smażyć razem kolejne 3 minuty. Na koniec wrzucić posiekane liście szpinaku i kukurydzę, wymieszać, ściągnąć z palnika.
• Śmietankę wlać do miski, dodać jajka, dużą szczyptę soli i mniejszą pieprzu. wymieszać trzepaczką rózgową.
• Na podpieczone ciasto wyłożyć zawartość patelni. Zalać mieszanką śmietanki i jajek. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 35-40 minut. Wyciągnąć, odstawić na 15 minut, następnie pokroić.