Szybki piernik przekładany powidłami

Ekstra szybki i prosty
w przygotowaniu piernik. Można go przygotować na ostatnią chwilę, nie wymaga
leżakowania i jest przepyszny od razu po upieczeniu. Jest miękki i wilgotny,
dodatkowo przełożony powidłami śliwkowymi i polany czekoladową polewą. Jeśli
chcecie możecie dodatkowo udekorować go posypką, żeby nadać mu pięknego, świątecznego
wyglądu. Zachowuje świeżość do 3-4 dni.

PRZEPIS
NA SZYBKI PIERNIK PRZEKŁADANY POWIDŁAMI

 

Składniki
:

250 g masła

200 g cukru

1 łyżka przyprawy do
piernika

1 łyżka kakao

1/3 szklanki płynnego
miodu

125 ml wody

4 duże jajka

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do
pieczenia

1 łyżeczka sody

¾ słoiczka powideł
śliwkowych

 

Polewa
czekoladowa :

7 łyżek mleka

¾ tabliczki mlecznej
czekolady

¾ tabliczki gorzkiej
czekolady

posypka (opcjonalnie)

 

Jak
zrobić szybki piernik przekładany powidłami :

Masło włożyć do
garnuszka, rozpuścić. Dodać cukier, przyprawę do piernika, kakao, miód i wodę.
Podgrzać, często mieszając (nie doprowadzić do zagotowania!). Odstawić do ostudzenia.
Żółtka oddzielić od białek. Mąkę wymieszać z proszkiem od pieczenia i sodą. Do
przestudzonej masy dodać żółtka, zmiksować na niskich obrotach. Następnie dodać
mąkę na 3-4 razy, po każdym razie miksując na niskich obrotach. Białka ubić na
sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Masę przelać do
keksówki o długości 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze
180 stopni przez około 45 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć, ostudzić.
Całkowicie ostudzony piernik przekroić wzdłuż na pół, posmarować powidłami,
złożyć.

Przygotować polewę :
mleko wlać do garnuszka, podgrzać, dodać posiekaną czekoladę, mieszać energicznie
aż cała czekolada się rozpuści. Jeśli polewa jest za gęsta dodać odrobinę mleka
i energicznie wymieszać. Przygotowaną polewą polać ciasto, udekorować posypką, odstawić
do stężenia. Smacznego!

 

Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!