Babka ucierana z kremowym serkiem
Pyszna, ucierana babka z dodatkiem kremowego serka, który sprawia, że jest wyjątkowo wilgotna, nawet na drugi czy trzeci dzień po upieczeniu. Obowiązkowa na wielkanocnym stole! Do jej upieczenia najlepiej użyć serka Philadelphia lub Twój smak z Piątnicy.
Babka ucierana z kremowym serkiem
Course: ciasto, WielkanocSkładniki
175 g miękkiego masła
200 g drobnego cukru
4 duże jajka
250 g kremowego serka, np. philadelphia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Lukier :
1 szklanka cukru pudru
4-5 łyżek gorącej wody
Przygotowanie
- Masło, jajka i serek powinny być w temperaturze pokojowej.
- Masło i cukier umieścić w misce, ucierać mikserem na wysokich obrotach aż powstanie jasna, puszysta masa (około 5 minut). Dodawać po 1 jajku, miksować do połączenia składników. Następnie na dwa razy dodać serek, zmiksować po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii, zmiksować. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.
- Ciasto przełożyć do keksówki (30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka!). Wyciągnąć z piekarnika, odstawić do całkowitego ostudzenia.
- Przygotować lukier : cukier puder wsypać do szklanki, dodać gorącą wodę,
wymieszać energicznie, polać ciasto. Smacznego!
