Pierogi z brokułami i serem
Pierogi z brokułami i serem to ciekawa odmiana od klasycznych pierogów. Farsz jest delikatny, ale nie mdły – brokuły dobrze komponują się z serem, a całość podkręca podsmażona cebulka z czosnkiem. Danie jest proste do przygotowania i świetnie sprawdzi się na bezmięsny obiad.
Pierogi z brokułami i serem
Porcje
50
pierogówSkładniki
- Ciasto :
półtorej porcji z tego przepisu – klik
- Farsz :
2 duże brokuły
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g sera żółtego
1 łyżka oleju
sól, pieprz
Przygotowanie
- Brokuły podzielić na różyczki, wrzucić do gotującej się osolonej wody. Gotować około 3-5 minut (powinny zmięknąć, ale nadal być jędrne). Wyciągnąć z wody, odstawić do wystudzenia.
- Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek wycisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić cebulę, posolić, smażyć aż zacznie się rumienić, wówczas dodać czosnek, smażyć przez chwilę razem, odstawić do wystudzenia.
- Ostudzone brokuły posiekać nożem, wrzucić do miski. Dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem i ser starty na tarce na dużych oczkach. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Gotowym farszem napełniać pierogi. Wrzucać do osolonej wody, gotować przez 1 minutę od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.
