Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym

Ciasto marchewkowej w
nowej odsłonie : z dodatkiem pysznego kremu orzechowego na bazie serka
mascarpone. Proste do przygotowania i bardzo smaczne, pod warunkiem, że jak ja
uwielbiacie masło orzechowe :).

PRZEPIS
NA CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM ORZECHOWYM

 

Składniki
:

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do
pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki gałki
muszkatołowej

150 g oleju

150 g cukru

2 jajka

200 g marchewki startej
na małych oczkach

50 g orzechów włoskich

 

Krem
orzechowy :

250 g serka mascarpone

6 łyżek masła
orzechowego

4-5 łyżek cukru (lub do
smaku)

 

Dodatkowo
:

cukrowe marchewki
(opcjonalnie)

 

Jak
zrobić ciasto marchewkowe z kremem orzechowym :

Jajka i masło orzechowe
powinny być w temperaturze pokojowej.

W misce wymieszać mąkę,
proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. W drugiej misce
umieścić olej, cukier i jajka. Zmiksować na wolnych obrotach do połączenia
składników. Dodać marchewkę i drobno posiekane orzechy włoskie, wymieszać
łyżką. Na koniec dodać suche składniki i ponownie wymieszać łyżką. Ciasto
przelać do foremki (24x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec w
temperaturze 175 stopni przez około 35-40 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć
i odstawić do całkowitego ostudzenia.

Kiedy ciasto jest już
wystudzone, przygotować krem : w misce umieścić serek mascarpone, masło
orzechowe i cukier, zmiksować przez 1-2 minuty.

Ciasto wyciągnąć z
foremki, przekroić na dwa blaty. Spód ciasta posmarować połową kremu, przykryć
drugą częścią ciasta i posmarować resztą kremu. Wstawić do lodówki na 1-2
godziny. Przed podaniem ciasto można udekorować cukrowymi marchewkami. Ciasto
przechowujemy w lodówce.

 

Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!