Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym
Ciasto marchewkowej w nowej odsłonie : z dodatkiem pysznego kremu orzechowego na bazie serka mascarpone. Proste do przygotowania i bardzo smaczne, pod warunkiem, że jak ja uwielbiacie masło orzechowe :).
Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym
Course: Boże Narodzenie, ciastoSkładniki
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
150 g oleju
150 g cukru
2 jajka
200 g marchewki startej na małych oczkach
50 g orzechów włoskich
- Krem orzechowy :
250 g serka mascarpone
6 łyżek masła orzechowego
4-5 łyżek cukru (lub do smaku)
- Dodatkowo :
cukrowe marchewki (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Jajka i masło orzechowe powinny być w temperaturze pokojowej.
- W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. W drugiej misce umieścić olej, cukier i jajka. Zmiksować na wolnych obrotach do połączenia składników. Dodać marchewkę i drobno posiekane orzechy włoskie, wymieszać łyżką. Na koniec dodać suche składniki i ponownie wymieszać łyżką. Ciasto przelać do foremki (24x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec w temperaturze 175 stopni przez około 35-40 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć i odstawić do całkowitego ostudzenia.
- Kiedy ciasto jest już wystudzone, przygotować krem : w misce umieścić serek mascarpone, masło orzechowe i cukier, zmiksować przez 1-2 minuty.
- Ciasto wyciągnąć z foremki, przekroić na dwa blaty. Spód ciasta posmarować połową kremu, przykryć drugą częścią ciasta i posmarować resztą kremu. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Przed podaniem ciasto można udekorować cukrowymi marchewkami. Ciasto przechowujemy w lodówce.
