Rustykalna tarta z rabarbarem (galette)
Rustykalna tarta z rabarbarem, czyli klasyczna galette, to jeden z najprostszych i najpyszniejszych deserów na sezon wiosenno-letni. Kruche, maślane ciasto i lekko kwaskowy rabarbar tworzą idealne połączenie smaków. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła, podana z gałką lodów waniliowych, które doskonale podkreślają smak pieczonego rabarbaru. Jeśli szukasz prostego przepisu na tarte z rabarbarem, który zawsze się udaje i wygląda efektownie bez specjalnego dekorowania, ta rustykalna galette będzie idealnym wyborem.
Zobacz tez przepis na PROSTĄ TARTĘ Z TRUSKAWKAMI.
Rustykalna tarta z rabarbarem (galette)
Składniki
- Ciasto kruche :
225 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
125 g zimnego masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
- Owoce :
600 g rabarbaru
80 g drobnego cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
- Dodatkowo :
cukier puder
Przygotowanie
- Przygotować ciasto kruche : na blat przesiać mąkę, dodać cukier. Dodać masło, siekać nożem na malutkie kawałeczki. Dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki na 30 minut.
- Rabarbar umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w misce dodać cukier, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
- Wyciągnąć ciasto z lodówki, rozwałkować na podsypanym mąka blacie na średnicę około 30 cm. Przełożyć na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
- Rabarbar wymieszać z mąką ziemniaczaną, wyłożyć na środek ciasta, pozostawiając około 4 cm wolnego brzegu, który należy delikatnie założyć na owoce.
- Tarte piec w temperaturze 175 stopni przez około 35 minut.
- Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
){kind=link}