Knedle z truskawkami
Przepis na pyszny obiad
latem? Knedle z truskawkami! Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu : składa
się z ziemniaków, mąki i jajka. Jeśli chcecie zaoszczędzić sobie czasu,
ziemniaki można ugotować dzień wcześniej. Pamiętajcie, żeby od razu po
ugotowaniu dokładnie rozgnieść je tłuczkiem. Do knedli najlepiej wybierać
truskawki średniej wielkości. Knedle z truskawkami najlepiej smakują z
dodatkiem posypki z bułki tartej z odrobiną cukru i kwaśną śmietanką. Pycha!
PRZEPIS
NA KNEDLE Z TRUSKAWKAMI
(ok.
20 sztuk)
Składniki
:
750 g ziemniaków (waga
po obraniu)
ok. 250 g mąki pszennej
szczypta soli
1 jajko
ok. 20 niedużych truskawek
Posypka
:
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka cukru z wanilią
Dodatkowo
:
śmietana
cukier
Jak
zrobić knedle z truskawkami :
Obrane i umyte
ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odlać z wody, dokładnie rozgnieść
tłuczkiem lub przepuścić przez praskę, odstawić do całkowitego ostudzenia.
Truskawki umyć, odciąć szypułki.
Ostudzone ziemniaki
przełożyć na blat, dodać mąkę, szczyptę soli, zrobić wgłębienie i wbić jajko.
Dokładnie wyrobić ciasto. Ilość mąki podana w przepisie jest orientacyjna i
zależy od tego jak bardzo mączyste są ziemniaki. Ciasto po wyrobieniu może się
lekko kleić, jeśli mocno lepi się do rąk, należy dodać więcej mąki. Następnie
odrywać po kawałku ciasta, można lekko oprószyć go mąką, rozpłaszczyć na dłoni,
na środek położyć truskawkę, otoczyć ciastem i uformować w dłoniach kulkę.
Odłożyć na blat oprószony mąką. Knedle wrzucić do osolonego wrzątku, gotować
przez 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Przygotować posypkę do
knedli : na patelnię wysypać bułkę tartą, zezłocić na małym ogniu. Przesypać do
miseczki, wymieszać z cukrem.
Jeśli
wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!
