Gulasz z łososia
Lekki i smaczny gulasz rybny z łososiem, ciecierzycą, ziemniakami i pomidorami.
Przyprawiony na orientalną nutę odrobiną cynamonu, kuminu i papryki.
Całość zwieńczona orzeszkami ziemnymi i natką pietruszki.
Wszystkie smaki świetnie do siebie pasują.
Polecam do wypróbowania!
Gulasz z łososia
Kategorie: bez glutenu, ciecierzyca, fit, łosoś, ryba, szybki obiadPorcje
2
porcjeCzas przygotowania
40
minutesKalorie
715
kcalSkładniki
300 g filetów łososia bez skóry
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
½ puszki ciecierzycy
1 duży ziemniak
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kuminu
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka cukru
sól
oliwa
2 szklanki wody
garść solonych orzeszków ziemnych
natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
- Cebulę, czosnek i ziemniaka obrać. Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plastry, ziemniaka w grubsze półplasterki. Ciecierzycę odsączyć i przepłukać.
- W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć na małym ogniu przez 2 minuty co jakiś czas mieszając. Dodać cynamon, kumin i paprykę, smażyć jeszcze 30 sekund ciągle mieszając. Dodać ciecierzycę, ziemniaka i pomidory. Zalać wodą, wymieszać, dodać cukier i dwie duże szczypty soli. Gotować około 15 minut (aż ziemniaki zrobią się miękkie).
- Łososia pokroić na kawałki o wielkości około 4 cm (mniejsze całkiem się rozpadną). Kiedy ziemniaki się ugotują dodać łososia, kolejną duża szczyptę soli i gotować pod przykryciem 5-7 minut. W czasie gotowania jeden raz delikatnie zamieszać gulasz. Na koniec posmakować i w razie potrzeby doprawić solą. Nałożyć do miseczek, posypać posiekanymi orzeszkami i natką pietruszki.
gulasz z rybą- ciekawa sprawa! muszę pokombinować coś takiego i ja 🙂