Curry z kalafiorem
Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu przepis na pyszne, aromatyczne curry z kalafiorem.
Sprawdzi się na obiad i na ciepłą kolację w chłodny dzień.
Doskonale rozgrzewa.
Podawać z ryżem.
Curry z kalafiorem
Kategorie: bez glutenu, curry, jednogarnkowe, kalafior, wegetariańskiePorcje
2
porcjeCzas przygotowania
30
minutesKalorie
760
kcalSkładniki
1 mały kalafior
400 ml mleczka kokosowego
1/3 szklanki wody
2 łyżki oleju kokosowego
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki świeżego startego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
½ łyżeczki kolendry
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/3 łyżeczki kardamonu
¼ łyżeczki cynamonu
1 łyżka sosu rybnego
sok z limonki do smaku
sól
kolendra lub natka pietruszki do posypania
100 g ryżu
Przygotowanie
- Kalafior umyć, podzielić na różyczki.
- Kurkumę, kolendrę, ostrą paprykę, kardamon i cynamon wymieszać w małej miseczce. Czosnek obrać i wycisnąć.
- W większym garnku rozgrzać olej kokosowy, wrzucić imbir i czosnek, smażyć na niedużym ogniu 1 minutę, dodać przyprawy i często mieszając smażyć jeszcze 30 sekund. Wrzucić kalafior, smażyć razem przez chwilę aż cały obtoczy się w przyprawach. Wlać mleczko kokosowe i wodę. Dodać sos rybny, odrobinę soku z limonki i dużą szczyptę soli. Gotować około 10 minut. Kalafior powinien zmięknąć, ale wciąż być jędrny. Pod koniec doprawić do smaku solą i sokiem z limonki. Podawać z ryżem.
z chęcią bym zjadła taki obiad 🙂
Przepyszne danie!!!
Bardzo fajny przepis!
Rain1drop
Blog Passionfruit
Ostatnio u mnie takie smaki rządzą…troszkę nie nasze, troszkę egzotyczne…szkoda, że kalafiora wykończyłam wczoraj w zupie z owocami 😉
Ale będę pamiętać przy kolejnym kalafiorku 🙂