Rolada czekoladowa z kremem i borówkami
Rolada czekoladowa z kremem i borówkami to pyszny i efektowny deser, który zrobisz łatwiej, niż myślisz. Miękkie ciasto czekoladowe, delikatny krem i świeże borówki tworzą świetne połączenie smaków. Sprawdzi się na rodzinne spotkania, urodziny czy po prostu do popołudniowej kawy. Jeśli lubisz domowe słodkości – ten przepis na pewno Ci się spodoba!
Rolada czekoladowa z kremem i borówkami
Składniki
- Ciasto na biszkopt :
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
100 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Krem :
250 g mascarpone
250 g śmietanki kremówki
4 łyżki cukru pudru
- Dodatkowo :
cukier puder
200 g borówki
kakao do posypania rolady
Przygotowanie
- W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
- Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, następnie jednocześnie ubijając dodawać po 1 łyżce cukru, następnie dodawać po 1 żółtku.
- Dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Zmiksować na wolnych obrotach, krótko, tylko do połączenia składników.
- Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. wylać na nią ciasto, rozprowadzić równomiernie za pomocą szpatułki.
- Piec w temperaturze 175 stopni przez 10-12 minut (do suchego patyczka).
- Przygotować czysty kuchenny ręcznik, rozłożyć na blacie, posypać cukrem pudrem. Upieczoną roladę wyciągnąć i przełożyć na ręcznik papierem do góry. Ściągnąć papier do pieczenia a roladę zawinąć w ręcznik i zostawić do całkowitego wystudzenia.
- Przygotować krem : w misce umieścić mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder. Zmiksować na wysokich obrotach aż powstanie gęsty krem.
- Ostudzoną roladę rozwinąć posmarować kremem, posypać borówkami, zawinąć – można zawinąć w papier do pieczenia, końce zwinąć jak w cukierku, żeby rolada była ściśle zawinięta. Schować do lodówki na 2-3 godziny.
