Zupa krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym — prosty przepis
Zupa krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym to prosty przepis na rozgrzewające, aromatyczne danie idealne na jesienne i zimowe dni. Połączenie słodyczy dyni z ostrością imbiru oraz delikatnym mleczkiem kokosowym tworzy wyjątkowo aksamitny i pełen smaku krem, który zachwyca już po pierwszej łyżce. To lekka, zdrowa i sycąca zupa, którą przygotujesz szybko i bez skomplikowanych składników!
Zupa krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym — prosty przepis
Porcje
6
Kalorie
195
kcalSkładniki
800 g dyni hokkaido (waga po obraniu i wypestkowaniu)
300 g ziemniaków (waga po obraniu)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 l wywaru warzywnego
300 ml mleczka kokosowego
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki imbiru
¼ łyżeczki ostrej papryki
sól
- Dodatkowo :
mleczko kokosowe
pestki dyni
płatki chili
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plastry.
- Dynię obrać, wypestkować i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Bulion podgrzać.
- W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać imbir, ostrą paprykę, szczyptę soli, smażyć przez chwilę, następnie dodać dynię i ziemniaki, zalać bulionem. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 15 minut (do miękkości warzyw). Wlać mleczko kokosowe, ponownie zagotować i ściągnąć z palnika.
- Zblendować, w razie potrzeby doprawić do smaku imbirem i solą.
