Dzisiaj przepis na warzywny pasztet z cukinii z dodatkiem cebuli, czosnku, marchwi i żółtego sera, doprawiony sporą ilością ziół prowansalskich i tymianku. Może brzmi niepozornie, ale smakuje wspaniale! Pasztet ładnie trzyma formę, można go kroić co widać na zdjęciu. Przyznaję, że jest trochę pracochłonny, ale w zamian za naszą pracę dostajemy dużą keksówkę pysznego pasztetu…
Rozpoczął się już sezon na fasolkę szparagową. Fantastycznie smakuje w wersji klasycznej : gotowana ze smażoną bułką tartą. Dzisiaj pokazuję zieloną fasolkę szparagową w orientalnym wydaniu. Jest pyszna, chrupiąca, bardzo aromatyczna i lekko ostra dzięki takim dodatkom jak świeży imbir, czosnek i płatki chili. Polecam jako samodzielną przekąskę lub dodatek do dań azjatyckich!
Dzisiaj przepis na wegetariański sos boloński z dodatkiem soczewicy zamiast mięsa. Chociaż jestem mięsożerna, bardzo lubię kuchnię roślinną i często przygotowuję tego typu dania. Wegetariańskie bolognese z soczewicą przyrządza się podobnie jak wersję mięsną, ale ma ono swój własny niepowtarzalny smak, który albo pokochacie albo nie :). Mi osobiście bardzo przypadł do gustu, sos jest…
Makaron z warzywami z patelni to przepis na szybki i smaczny obiad. Warzywa krótko smażymy, mają być jędrne i chrupiące, równocześnie gotujemy makaron. Całość przygotujecie w 20 minut! To świetny pomysł na ciepły, lekki i zarazem pełen warzyw posiłek.
Dzisiaj kolejny przepis na krokiety, tym razem z pieczarkami i serem żółtym. Są przepyszne, rozpływają się w ustach! Doskonale smakują z filiżanką czerwonego barszczu. Farsz z przesmażonych pieczarek z cebulą i ciepłym, rozpuszczonym, ciągnącym się serem to jeden z najlepszych farszy do krokietów!
Doskonała pasta z awokado z dodatkiem cebuli, czosnku i soku z cytryny. Można smarować nią pieczywo, ale również świetnie nada się jako dip do nachosów! Sekretem udanej pasty jest wybór dobrego, dojrzałego awokado. Te dostępne w sklepie zazwyczaj są niedojrzałe i bardzo twarde. W takim wypadku należy poczekać kilka dni aż zmiękną (nie należy czekać…
Pyry z gzikiem to popularne w Wielkopolsce danie, które składa się z pyr, czyli ziemniaków i gziku, czyli odpowiednio przygotowanego twarogu. Ziemniaki są gotowane w mundurkach, czyli w całości i bez obierania. To bardzo proste, ale również smaczne i sycące bezmięsne danie.
Pyszny wegetariański pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki, przyprawiony na orientalną nutę. Jest lekki i soczysty, doskonały na kanapki z dodatkiem świeżego ogórka! Przy okazji przypominam przepisy na inne wege pasztety : pasztet z zielonej soczewicy pasztet z pieczarek
Dziś pomysł na szybki obiad. Kremowy makaron z pieczarkami, natką pietruszki i parmezanem. Ekspresowe, proste danie z niewielką liczbą składników. Idealne rozwiązanie w dzień, kiedy brakuje nam czasu lub pomysłu na bardziej skomplikowane kompozycje :).
Wspaniały przepis z kuchni kresowej na hreczniaki, czyli kotlety z kaszy gryczanej i twarogu. Połączenie może wydawać się dziwne, ale jeśli lubicie kaszę i twaróg na pewno Wam zasmakuje! Twaróg jest dobrze wyczuwalny w kotletach, to właśnie on nadaje im charakterystycznego smaku. Można je podać z ziemniaczanym puree, sosem pieczarkowym i marchewką na gęsto. Przy…
Na upały najlepszy chłodnik! Dzisiaj podaję przepis na pyszny chłodnik z pomidorów i ogórka. Ten rodzaj zupy nie wymaga wielu składników ani długiego czasu przygotowania. Jest prosto, smacznie i ekspresowo! Chłodnik najlepiej przygotować odrobinę wcześniej i wstawić do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Można zrobić go rano, wstawić do lodówki i po powrocie z pracy…
Tabbouleh inaczej sałatka libańska to klasyk kuchni arabskiej. Jest lekka, dużo w niej warzyw i natki pietruszki, całość dopełnia cytrynowo – czosnkowy dressing. Można przyrządzić ją również z kaszy bulgur, ja osobiście wolę kuskus. Jeśli chcecie dodajcie do niej też trochę posiekanej mięty. Można traktować ją jako samodzielne danie lub dodatek, np. do dań z…
All’arrabiatta to pikantny, pomidorowy, włoski sos do makaronu, przygotowywany na bazie podsmażonej na oliwie papryczki chili i czosnku. Jest szybki w przygotowaniu, tani i niezwykle smaczny. Zdecydowanie mój numer 1 wśród sosów do makaronu J. Bardzo polecam! J
Przy sobocie przepis na naleśniki z trochę zdrowszej mąki orkiszowej. Powiem krótko : są rewelacyjne! W smaku nie czuć różnicy, a naleśniki są cienkie i bardzo elastyczne! Doskonałe zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej. Polecam!
Dzisiaj podaję przepis na kotlety jajeczne z dodatkiem kaszy jaglanej i żółtego sera. Takie kotleciki to doskonały pomysł na pyszny, zdrowy i pożywny bezmięsny posiłek. Świetnie smakują z sosem pieczarkowym lub koperkowym, ziemniaczanym puree i marchewka z groszkiem, szpinakiem lub fasolką szparagową. Przy okazji przypominam przepisy na sosy, mogą się przydać : sos koperkowy sos…
Klasyczny sos pieczarkowy na bazie śmietanki kremówki, z dodatkiem cebuli, czosnku i natki pietruszki. Pyszny, kremowy sos, który pasuje prawie do wszystkiego! Świetnie smakuje z makaronem, kaszą, mięsem, wege kotletami czy plackami ziemniaczanymi.
Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa. Jego podstawą jest ciasto identyczne do tego, które przygotowuję się na pizzę, jednak jest grubsza i bardziej puszysta od pizzy. Można ją przygotować na przykład z karmelizowaną cebulą. Doskonale smakuje maczana w dobrej oliwie lub odrobinie octu balsamicznego!
Szaszłyki z grilla w wersji wegetariańskiej z greckim serem halloumi, papryką i czerwoną cebulą, zamarynowanymi w oliwie i ziołach prowansalskich. Podany czas grillowania jest czasem orientacyjnym, szaszłyki grillujemy aż ser i warzywa lekko zmiękną, ale nadal będą chrupiące! Polecam!
Banalnie prosty sposób na odczarowanie nudnych ziemniaków. Pieczone ziemniaczki mogą być dodatkiem do obiadu (zamiast gotowanych ziemniaków), dodatkiem do grilla lub samodzielnym daniem w towarzystwie ulubionych dipów.
Smaczna, prosta, kremowa zupa z podsmażonych na oliwie i maśle porów i ziemniaków.